文档介绍：CO 2 回收与应用青岛啤酒二厂周晓明目录?二氧化碳回收工作要义?二氧化碳回收系统简介?二氧化碳在啤酒厂的应用?关注发酵用气?利用 TPM 提高 CO2 回收纯度?二氧化碳系统的清洁?二氧化碳分析和品尝?二氧化碳系统故障处理?环境,健康和安全 CO2 回收的要义 CO2 回收工作的两面: “开源+节流”“有效的回收+ 合理的使用” CO 2回收发酵 CO2 回收理论计算: 理论值计算: 公式: C6H12O6 酵母发酵 2C2H5OH + 2CO2 180 92 88 100 51 49 ?理论分析: 100g( 完全发酵)糖类生成 51g 酒精和 49g 二氧化碳,实际中约 70% 可发酵性糖被发酵,其中 96% 产生酒精,二氧化碳,剩余 % 产生副产品, % 合成酵母新的细胞。?其中,产生的二氧化碳约有 2% 不能回收(纯度不够、溶解在酒里)。?根据收气时糖度与封罐时糖度的差值(即可发酵的产生二氧化碳的糖量)与麦汁量计算出产生二氧化碳的量。* 12BX 满罐 24 小时后罐内 CO2 纯度达到回收标准 % , 此时的麦汁糖度是 . *由此可得发酵糖: - (封罐糖度) = *以此类推 13度发酵液发酵糖: - (封罐糖度) = *以现在批麦汁平均量 吨,满一大罐麦汁量是 6批,即麦汁量是 吨 CO2 吨麦汁回收量理论分析(一) ?* 12BX 吨麦汁可回收 CO2: ? 吨 12BX 麦汁,收气时糖度与封罐时糖度差为 , 则理论回收的二氧化碳为 * * * 96% * 98%= 吨,每吨 12度麦汁可回收二氧化碳为 = 吨( ) ?* 13BX 吨麦汁可回收 CO2: ? 吨 12BX 麦汁,收气时糖度与封罐时糖度差为 , 则理论回收的二氧化碳为 * * * 96% * 98%= 吨, ?每吨 13度麦汁可回收二氧化碳为 = 吨( ) CO2 吨麦汁回收量理论分析(二) 发酵罐去沫洗涤塔压缩机供气蒸发器贮液罐除臭干燥 CO2 液化器制冷机排杂 % % 排杂* 循环水温度: 11-12 ℃ CO2 回收流程及控制要点气囊 CO2 除沫器新洗涤塔与传统洗涤塔的比较?洗涤塔的设计原理是?作用是:去除二氧化碳中的可溶水杂质和气泡中的颗粒?洗涤塔中的填料要求是:不锈钢网架。? CO2 气体由下向上进入填料的上部, 反向流动的冷水吸附 CO2 中的杂质?如果洗涤塔使用除氧水,二氧化碳中氧含量就不会增加,因此没必要使用二氧化碳提纯系统?洗涤塔的水温不得超过 21oC 。温度低的水更容量吸附 AA 和其它有机元素