文档介绍：一、单胃的组织结构： （一）、胃壁的一般结构：分为粘膜层、粘膜下层、肌层、浆膜层。 1、粘膜层：胃粘膜形成许多皱褶。在有腺部粘膜的表面，有许多凹隔，叫胃小凹 ，是胃腺的开口处。粘膜层分为粘膜上皮、固有膜、粘膜肌层。 （1）、粘膜上皮。固有膜中央有一条盲端粗大的毛细淋巴管 称为中央乳糜管。中央乳糜管的管壁仅由一层内皮细胞构成，无基膜，通透性大，一些大分子的物质可进入其内。
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2、肠腺（李氏隐窝）：由肠粘膜上皮下隔到固有膜内形成的单管状腺。开口于肠绒毛之间的粘膜表面。肠腺由柱状细胞、杯状细胞、潘氏细胞（分布在肠腺底部的分泌细胞、胞体大呈锥形或柱状、核椭圆形位于细胞基部，胞质内含有粗大的嗜酸性颗粒）、消化管内分泌细胞构成。
3、十二指肠腺：分布在十二指肠的粘膜下层内。其分泌部由矮柱状细胞和杯状细胞构成。
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（三）小肠各段的组织结构特点：
1、十二指肠：绒毛密集呈叶片状；上皮中杯状细胞少；固有膜内有肠腺。
2、空肠：绒毛密集，粘膜形成的环行皱褶发达，杯状细胞增多，固有膜内有淋巴孤结。无十二肠腺和淋巴集结。
3、回肠：环行皱褶低矮、数量少；绒毛呈杵状；上皮中杯状细胞多，固有膜内有淋巴集结和淋巴孤结。
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（四）、大肠的组织结构：大肠壁分为粘膜层、粘膜下层、肌层、浆膜四层。
大肠的组织结构特点：粘膜不形成环行皱褶和绒毛粘膜上皮是单层柱状上皮，杯状细胞增多；固有膜内肠腺发达，肠腺长且直呈试管状，杯状细胞特别多。盲肠的淋巴小结多。肌层发达。
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四、肝的组织结构：
肝的表面被覆一层浆膜，浆膜深面是结缔组织构成的纤维囊。纤维囊随血管神经等进入肝实质内构成肝的支架，并将肝分隔成许多多面棱柱体状的肝小叶。肝小叶之间的结缔组织称为小叶间结缔组织。
（一）、肝小叶：是肝的基本结构和功能单位，呈多面棱柱体状。肝小叶由如下几部分组成：1、中央静脉：每个肝小叶的中央沿长轴贯穿着一条中央静脉，中央静脉管壁薄且不连续（因它与周围血窦相连）。
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2、肝板：肝细胞单行排列呈板状（索状）、围绕中央静脉呈辐射状排列，肝板互相吻合连接成网网眼内是窦状隙，并通过肝板上的孔彼此通连成网状。
3、肝血窦（窦状隙）：是肝小叶内血液流通的通道，在肝板的网眼之间，是扩大了的毛细血管，腔大形态不规则，互相连接成网。窦壁由扁平的内皮细胞构成，核呈扁园形突入窦腔内。此外在窦腔内还有一些体积较大形状不规则的星形细胞以突起与窦壁相连，称为枯否氏细胞。
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4、胆小管：是相邻肝细胞的部分胞膜凹陷形成的微细管道，管壁即是肝细胞膜，是胆汁流出的通道，在肝小叶边缘汇合成小叶内胆管。
5、肝细胞：呈多面体形，胞体大界限清晰，胞核大而园位于细胞中央。肝细胞有三种不同的面（血窦面、细胞连接面、胆小管面）。
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（二）、门管区：由肝门进出的门静脉、肝动脉和肝管以结缔组织包裹在一起称为肝门管。肝门管在肝内反复分支，伴行于小叶间结缔组织中，分别称为小叶间静脉、小叶间动脉和小叶间胆管。在肝的切片上，相邻几个肝小叶的结缔组织中，可见到这三种管道同时存在，这个区域称为门管区或汇管区。
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（三）、肝的排泄管：肝细胞分泌的胆汁进入胆小管，自小叶的中央向周边流动，在肝小叶的边缘胆小管汇合成短小的小叶内胆管。小叶内胆管穿出肝小叶，汇入小叶间胆管。小叶间胆管向肝门汇集，最后形成肝管出肝脏，与胆囊管汇合成胆管后直接开口在十二指肠。
（四）、肝的血液循环：进入肝的血管有门静脉和肝动脉，出肝的血管只有肝静脉。
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五、胰的组织结构：
胰腺的表面包有一薄层结缔组织，形成不明显的被膜，结缔组织伸入实质内将胰腺实质分成许多小叶，小叶间结缔组织不发达。胰腺具有外分泌和内分泌两种功能，胰腺实质由外分泌部和内分泌部构成。
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（一）、外分泌部：由腺泡和导管组成。
1、腺泡：呈管状或泡状，大小不一，由浆液性腺细胞围成，腺细胞呈锥体形、胞核园形，位于细胞基部。在胞质顶部有许多园形的酶原颗粒，嗜酸性。腺泡腔狭小，腔内有一些小而扁平的淡染细胞（泡心细胞），它是由闰管伸入腺泡腔内形成的。
2、导管：包括闰管、小叶内导管、小叶间导管和胰管。闰管细长管壁由单层扁平上皮构成，小叶内导管壁由单层立方上皮构成，小叶间导管壁由单层柱状上皮构成。
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（二）、内分泌部：又称为胰岛，它是散布分散在胰腺腺泡之间的一些大小、形态不一的细胞群，细胞连成索状，再连成网，网眼之间有丰富的血管和血窦，外面包有薄