文档介绍：实验酵母菌的形态观察及
菌落培养特征观察的主要指标
菌落形态：形状，边缘情况
大小：菌落直径
表面状况：湿润、粘稠或干燥，隆起或扁平，厚或薄， 是否粉末状，是否有金属光泽
质地：致密或疏松
蔓延程度：
与培养基结合程度
颜色（正面、反实验酵母菌的形态观察及
菌落培养特征观察的主要指标
菌落形态：形状，边缘情况
大小：菌落直径
表面状况：湿润、粘稠或干燥，隆起或扁平，厚或薄， 是否粉末状，是否有金属光泽
质地：致密或疏松
蔓延程度：
与培养基结合程度
颜色（正面、反面、边沿、中心）
气味
实验内容（二）四大类微生物培养特征观察
细菌：菌落湿润、小而凸起或大而扁平，透明或不透明，通常与培养基不结合，菌落颜色多样，菌落正反面颜色相同，一般有臭味
酵母菌：菌落较湿润，大而凸起，稍透明或不透明，通常与培养基不结合，一般呈乳脂或矿烛色，少数红色或黑色，菌落正反面颜色相同，多带酒香
放线菌：干燥或较干燥，小而紧密，不透明，与培养基结合牢固，菌落颜色多样，菌落正反面颜色一般不同，常有泥腥味；
霉菌：干燥，大而疏松或大而紧密，不透明，与培养基结合较牢固，菌落颜色多样，菌落正反面颜色一般不同，往往有霉味
实验内容（二）四大类微生物培养特征观察
实验内容（二）四大类微生物培养特征观察
未知菌落的形态特征描述
初步鉴定
最终确证：显微镜观察
实验要求
观察和描述酵母菌、细菌、放线菌、霉菌的培养特征（已知和未知菌落）P37
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