文档介绍：怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒？
怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒？
第一招;从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。
我国白酒执行标准：
GB\T10781.-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒？
怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒？
第一招;从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。
我国白酒执行标准：
GB\T10781.-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒，粮食酒。称固态法白酒。酱香酒一定是这种好酒，一定是纯粮酒。老来俏酒、近民酒和立军酒就是这个执行标准，都是产于茅台的酱香型酒。这种酒目前市场上所占份额比较小。
. GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。如;目前市场销售的小烧酒，牙克石生产的蓝宝石酒，都是这个执行标准。

. GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。散酒五粮珍藏就是这个执行标准。目前这种酒占市场份额比较大。
20世纪80年代以后，一些白酒企业开发、推广了以食用酒精为基本原料勾兑的新工艺白酒，成本低、周期短，香气、滋味和口感远赶不上传统工艺白酒，但普通消费者仅凭感官难以判定。
今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
怎样鉴别粮食酒与酒精酒
第二招;把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
一些酒厂，高档酒及中档酒都是固态法粮食酒，或固液态法酒。低档酒却是酒精酒，但使用的标准都是GB/T10781，粮食酒的执行标准，这是一些目前大多数酒厂惯用的伎俩，用以欺骗消费者。用酒花鉴别酒，这是质量技术监督局和白酒专家，教消费者怎样鉴别优质白酒与劣质酒的一种方法。防止一些酒厂挂羊头卖狗肉，这一招很灵验。老来俏酒、近民酒、立军酒是优质酒，酒花很多且消失缓慢，消费者不妨试一试。
教您四招怎样鉴别粮食酒与酒精酒
第三招：从主料栏里看酒质。质量最好的酒是大曲