文档介绍：营养配餐营养配餐第一节孕前营养的需求第一节孕前营养的需求?应在怀孕 6个月前就开始尽量改正不良的生活****惯,尤其是饮食****惯。?受孕前 1个月开始就应该补充叶酸毫克。?不同体质女性的营养需求?1、体质营养状况一般的妇女,在孕前 3个月至半年就要开始注意饮食调理,摄入足够的优质蛋白、维生素、矿物质、微量元素和适量脂肪。?2、身体瘦弱、营养状况较差的女性,孕前饮食调理更为重要,在怀孕前一年左右就应注意,要营养全面、不偏食、不挑食, 孕前营养达到较佳的状态即可。?3、身体肥胖、营养状态较好的人,一般来说不需要增加营养,但优质蛋白、维生素、矿物质、微量元素的摄入仍不可少,只是就少进食脂肪及糖类较高的食物。孕前应改掉的不良饮食****惯孕前应改掉的不良饮食****惯?1、偏食挑食。?2、无节制地进食。?3、食品过精、过细。?4、常喝含咖啡因的饮料。?5、大量食用辛辣食物。?6、吃过甜、过咸或过于油腻的食物。?7、食用太多味精。?8、吸烟饮酒。?9、摄入过多的植物脂肪。助孕饮食和不利于怀孕的饮食助孕饮食和不利于怀孕的饮食?1、可以帮助人体排出体内***,有利于怀孕的食物。?新鲜的蔬菜汁、果汁?海藻类?韭菜?豆芽?鱼、虾、山药?2、对受孕不利,应酌情减少甚至停止摄取的食物?茶、咖啡、酒、可乐?大豆制品(不超 50 克,豆浆不超 500 毫升) ?青木瓜?第二节孕妇营养?(一)孕期营养对妇女健康的影响?1、孕期营养不良易致营养缺乏症?妊娠妇女基础代谢增强,消化道蠕动降低, 消化液分泌减少,易导致消化不良和便秘,再加上妊娠早期带有食欲不振、恶心、呕吐等现象, 如不注意补充营养,易致营养不良。临床上最多见的有缺钙引起的骨质软化,缺铁引起的缺铁性贫血等。?(二)母体营养情况对胎儿与婴儿的影响? 1 、母亲营养不良,胎儿在产期死亡率高,出生时体重低,智力与体格发育迟缓。母体营养不良则给孕妇补充足量的营养,可减少死产及婴儿死亡。? 2 、孕期营养不良影响胎儿智力发育:妊娠最后3个月至出生后第 6个月,不仅是胎儿、婴儿体格生长最迅速的时期,也是大脑发育的关键时刻,是大脑细胞增殖的激增期,此时营养不良, 如蛋白质摄入不足,可致胎脑发生永久性的组织及生化方面变化,影响脑的成熟,以后难以弥补。?3、孕母维生素缺乏可使胚胎发育受到影响?缺乏维生素 E、维生素 B1 或尼克酸能引?起先天性异常; ?叶酸缺乏能引起神经缺陷、心血管异常、骨?畸形或尿道异常; ?维生素 A缺乏可引起器官畸形、脑积水、心?血管及其他先天异常。? 孕妇摄入热量不足,对胎脑的发育产生不良影响,有研究表明,至 4岁时,其智商仍明显低于同龄正常儿童。??由此可见, 孕期营养对胎儿、婴儿的健康成长关系极大,胎儿的早期营养为婴儿期脑继续发育奠定了良好的基础,而婴儿的早期营养又为学龄期智力发育打下重要的物质基础。?但孕妇营养摄入也不应过度,当胎儿体重大于 3500g 时易于发生难产;孕妇体内积聚脂肪过多,亦易致产后肥胖等。