文档介绍：第1页，共41页，编辑于2022年，星期三
什么是非油品业务：
非油业务是指依托加油站网络和客户资源，为客户提供燃油、燃气以外的商品或服务，以满足客户延伸需求的商业活动。加油站所开展的非油品主要包括便利店、汽车服务、餐饮、住宿、加油站商送货时油站按照分公司下发的收货单收货，并上报实际收货情况。分公司汇总所有收货但后作为与供应商结算的依据。
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退货业务
油站整理商品——>制作退货单——>退货单上报分公司——>分公司将退货单发到供应商退货——>供应商到油站收取货物——>油站退货——>油站将退货情况上报分公司——>与供应商结算
业务说明：油站整理需要退货的商品后制作退货单后上报给分公司；分公司将退货单发给供应商确认退货。供应商按退货单到油站收取货物，货物退出后油站将实际退货情况上报分公司。分公司汇总所有退货单与供应商结算。
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商品上架业务
便利店布局规划——>分类油站已有的全部商品——>确定各种商品的陈列位置——>将商品依次整齐的陈列在商品货架上——> 打印并放置相应商品的价格牌——>重新布局规划便利店布局陈列
业务说明：便利店为了便于固定顾客购物方便，应保证商品大类的摆放尽量不变；特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大，过杂。将库存的商品分类，制定商品陈列方案：例如排列规则、陈列高度、陈列观看性。按照陈列方案，将商品上架；商品上架完毕后需放置统一标准的价格牌。由于消费商品、人群的不断变化，店内商品陈列方案需要经常制定新方案并更新。
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营业销售业务
接待客户——>帮助客户挑选商品——>销售商品——>给打印交易小票或填制交易凭据——>目送客户离开
业务说明：当客户进入店内时销售人员要主动接待客户，协助客户挑选商品，介绍商品特色、店内促销折扣等活动。销售商品的时候应注意清点款项，并在交易结束后将交易小票交给顾客。顾客离开时应目送顾客离开商门。
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交接班业务
收银员取出当班交易额——>清点当天班次收入 ——>将当班营业额交付财务——>财务核对当天营业额——>与下一班收银员交接——>完成交接班
业务说明：交班时当班收银员应取出当天营业额并仔细清点钱款，点款后在POS上交班，并完成POS上的缴款。而后将当班营业额交给财务，财务在核对钱款无误进行当班班结，当班人员与下一班人员交接后即可下班。
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商品报损业务
整理人为损坏且无法退货的商品——>填写损溢单据——>将损溢单上报分公司 ——>分公司核实损溢单——>处理需要报损的商品
业务说明：整理店内因人为失误造成破损的商品，并联系供应商询问时候可以退换，将不能退换的商品填写到损溢单中并上报分公司。分公司依据损溢单详细情况商定后将报损情况反馈给油站，油站销毁破损商品。
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盘点业务
成立盘点小组——>查实所有收货、退货、损溢单 ——>打印盘点表——>清点所有商品——>记录当前盘点的实际库存数据——>对比期初库存、销售数据——>查实差异问题——>备案盘点数据——>完成盘点
业务说明：盘点是比较耗人力的业务，所以盘点前需要成立盘点小组，并查实自上次盘点到此次盘点所有的收货、退货、损溢情况以确定当前是否有需要计算的数据。盘点开始后应仔细清点商品并记录实际库存量；清点结束后，与期初库存、销售数据查实盘点商品库存是否正确；有库存差异的商品立即查实出现差异的原因，并做相应处理。备案此次盘点数据，以作下次盘点期初参考。
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促销、折扣业务
分公司市场调查——>确定促销、折扣商品——>制定促销、折扣方案——>下发促销、折扣通知——>打印价格牌、广告 ——>执行促销、折扣
业务说明：分公司落实商品销售情况、联系促销供应商后制定相应的促销方案、促销日期。将促销信息下发给油站，并告知做好相应的促销准备。油站在接到促销单据后整理促销位置，打印并替换促销、折扣价格牌，放置显眼的广告进行促销、折扣活动。
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售价、进价调整业务
分公司联系供应商落实商品当前售价及进价——>制作调价单据——>下发调价单并通知油站——>打印新价格牌——>正常营业
业务说明：商品价格有变动时分公司应立刻联系供应商，落实商品变动详细情况。将商品变价情况录入实际单据记录后下发油站，油站接到新调价情况后立即打印商品新价格牌，并替换旧价格牌然后正常营业。
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四、便利店经营管理技巧
商品的选择与品类管理