文档介绍：当前食品安全形势论文
当前食品安全形势论文
民以食为天，食品安全关乎着个人的健康和国民经济的发展。下面给大家分享当前食品安全形势论文，大家快来跟一起欣赏吧。
当前我国食品安全的形势与对策浅析
摘添加物;微生物污染引起的食源性疾病如口蹄疫、 ___的传染扩散;新原料、新工艺带来的食品安全风险，如转基因食品的安全性;科技进步对食品安全控制带来新的挑战。
(二)流程性因素
食品安全问题涉及食品从生产、加工到销售的整个供给链过程。种植、养殖、生产、加工、运输、销售、烹饪、食用等任何一个环节出问题均有可能导致食品在食用后影响消费者的身心健康。食品“从农田到餐桌”整个流程的监管未能连成紧密的链条，是食品安全问题产生的根本原因。导致食品不安全因素的产生主要有四个方面：生产过程中的食品不安全因素，加工过程中的食品不安全因素，包装容器污染带来食品不安全因素，生产经营者掺杂使假造成食品不安全因素。另外当前我国消费流通领域的法律法规体系不健全不完善、食品流通市场规范化标准化程度不高、食品安全控制的
技术水平和管理水平低下，也是导致食品流通二次污染的主要原因。
(三)制度性因素
我国食品安全管理存在的制度缺陷主要包括：缺乏专业的管理部门，生产者与消费者之间存在严重的信息不对称，食品安全制度缺乏创新激励，食品消费者只具有有限理性，食品生产者 ___特征明显，政府制度执行不力等。其中政府监管投入成本过高、监管体制与机制缺位、部分监管人员责任心不强、监管信息不畅、监测与预警机制失灵等是我国食品 ___中存在的主要问题。另外，食品卫生执法部门和管理部门职能交叉、重复，效率低下，互相推卸责任，使食品 ___工作出现漏洞;政府部门的立法、执法模式没有完全建立在科学基础上，执法力度不够，使不法商家企业知法违法、有恃无恐。四、解决我国当前食品安全问题的对策
食品安全是一个综合性的复杂系统，涉及多个部门，需要多方协调配合，才能建立起较为完善的食品安全体系。我国食品安全体系的建立，需要以完善的法律法规为保障，以严格的监管机制为手段，以科学的生产技术为基础，具体表现为以下诸方面。
(一)建立建全食品安全法律法规，加强法律监督和惩处，坚决做到有法可依、有法必依、执法必严、违法必究
加强食品安全法律法规建设，做到有法可依、有法必依、执法必严、违法必究。食品 ___体系的良好运作，离不开完善的法律法规的支持，完善的法律法规体系是实现有效监管的基础。在建立建全我国食品安全法律法规体系的过程中，可以借鉴发达国家的经验，积极探索和发展既和国际接轨，又符合我国国情的理论体系。加强现有法律法规的监督和惩罚力度，一方面对各种危害食品安全的违法行为进行严厉打击、决不姑息;另一方面依法加强权力监督，规范经济生活中的行政行为，对食品安全实施有效保护。
(二)完善我国食品安全风险评估评价体系和食品安全检验检测系统，使食品安全监测普及化、大众化、速效化
食品的安全性的评估评价，是利用毒理学技术确定食品中有害因子的安全剂量，评价食品中危害物质对人体健康的风险程度。食品安全性评价在食品安全性生产、监控和管理方面意义重大。但是我国市场经济起步晚，食品安全