文档介绍：: .
怎样才能煎好中药
煎药是中药汤剂在使用前的最后一道工序。中药的煎药方法十分重要。明代医家李时珍
于一个处方中只有少数几味大剂量药的情况；第三种方法适用于普遍都是大剂量药物的方剂。还需注意的是，煎药时不宜频频加水，这不利于药物的分解。如果药物吸水膨胀、水被吸尽，可酌情加点开水。
煎煮次数一般药物煎煮次，补益药或质地坚硬的药物可煎次。对煎煮次数的研究大体一致，一煎煎出率大约为，二煎为〜，两次合并可得〜。而三煎、四煎仅占。从中药煎煮机煎煮中药的角度来讲，煎煮次数过多，一不利于节约能源，二煎煮时成分可能发生变化。因而中药煎煮机一般采用一次煎煮。
煎煮火候和时间根据各类药剂的不同特点应用不同的火候和时间，可最大限度地煎出有效成分和保留有效成分。解表药应用武火速煎，头煎煮沸后煎〜，二煎煮沸后。一般药应先用武火煮沸，再用文武火交叉煎煮。头煎煮沸后〜，二煎煮沸后〜。滋补调理药先用武火煮沸，再用文火慢煎，使药汁浓厚，药力持久。头煎煮沸后〜，二煎煮沸后〜，如需三煎，煮沸后［］。从药汤开算起，一般100g左右的药，有〜则可，如药量大可适当增加、分钟，如小可缩短一点，比如儿科用药有时就是20g左右，这时煎到水开后、分钟则可。煎药时间太长，药的味道难以下咽，而且变成了过沸水，水分子集团增大，影响水分子对细胞壁的渗透性。如果是花或叶为主的药，煎药时间应再缩短。
注意事项
浸泡煎药前中药饮片一定要浸泡，因为中药大多数是植物类干品，有一定的体积和厚度。因此，在煎煮前必须浸泡，使中药饮片湿润变软，细胞膨胀，产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中，有利于有效成分的溶出。冬天若用20C〜30C
的温水浸泡可缩短煎煮时间，但不能用开水浸，以免某些植物细胞中的蛋白质突然受热凝固、外层形成坚密的包膜，或使部分高分子物质形成胶体不利有效成分浸出。浸泡时间应根据药材的性质而定，一般花、茎、全草为主的药材浸泡，根、根茎、种子、果实等为主的药材可浸泡。但浸泡时间不宜过长，以免引起药物有效成分酶解或药品的霉败
煎药前是否要清洗有的病人以为中药很脏，用清水洗后再浸泡、煎煮。这是不对的。因为中药中有很多药是粉末的，如滑石粉等，会被洗掉。还有中药饮片中的水溶性成分在洗的过程中会与水一起流失掉。蜜炙、麸炒的中药饮片也会被洗掉。因此煎煮前不要清洗，否则有效成分将有所损失，影响中药疗效。
药渣是否挤压药煎好后即将药液滤出，末煎应将药渣挤压，使药渣内药液残留量减至最少。实际操作证明，药渣挤压后有效成分增加％，这点自动煎压机做的很好。
儿科用药煎煮注意小儿内服药要求少而浓，以便喂服。头煎、二煎药液合并静置澄清，取上清液再加热浓缩至合适量。
外用药的煎煮外用熏洗药一般用药量大，且多含药性猛烈或毒性的中药，煎煮时加水量要适当增加，采用武火、文火交替煎煮，煎出液要比内服药多〜倍。外搽药要少而浓，加水量适当减少。凡外用药一般均要趁热使用，以利有效成分透皮吸收。
特殊药物的煎煮
需特殊处理药物按常规难于煎煮、煎透，必须采用特殊的煎法，以保证汤剂的质量。矿石、贝壳、角甲类、有毒药均需先煎，以增加药物有效成分的溶出或降低药物的毒性，增加安全性和有效性。