文档介绍：蛋黄龙虾的做法步骤是什么？
蛋黄龙虾的做法步骤是什么？
绝大部分人都是很喜欢吃龙虾的，据介绍，龙虾里面含有一种物质叫虾青素，虾青素是一种非常强的抗氧化剂，所以吃龙虾具有缓解衰老的作用，另外龙虾还含有镁元素，镁元素具有调蛋黄龙虾的做法步骤是什么？
蛋黄龙虾的做法步骤是什么？
绝大部分人都是很喜欢吃龙虾的，据介绍，龙虾里面含有一种物质叫虾青素，虾青素是一种非常强的抗氧化剂，所以吃龙虾具有缓解衰老的作用，另外龙虾还含有镁元素，镁元素具有调节心脏功能的作用，今天介绍的美食是蛋黄龙虾，详细制作步骤如下。
蛋黄龙虾的做法：
主料
大龙虾1只(1000克)配料：鱼蓉、水发香菇、青椒、蟹黄、西兰花
调料
绍酒、精盐、味精、熟咸鸭蛋黄泥、白兰地、鸡蛋清、淀粉、精炼油
做法
1、西兰花洗净，改小块，摆长形围在盘中。去净龙虾头尾，蒸熟，摆在盘前方及后方。
2、龙虾身改小块，入味拍粉，入六成热的油中炸熟，锅中留底油，将咸鸭蛋黄泥炒成糊，倒入龙虾块颠拌，装在西兰花当中。
3、鱼蓉加精盐、味精上劲，加入淀粉及蛋清拌匀，抹在香菇上成半圆形，用青椒、蟹黄点缀，入笼蒸熟，浇上芡汁，围在盘边即成。
营养元素
含量(每100克) 营养元素
含量(每100克) 热量
90大卡
钾
257毫克
磷
221毫克
钠
190毫克
胆固醇
121毫克
硒

镁
22毫克
钙
21毫克
蛋白质

烟酸

维生素E

锌

铁