番茄汁浓缩工艺装置的设计.docx

文档介绍：目录一〈〈食品工程原理》⑵.、主要参考资料2二设计方案的确定2三设计计算2总蒸发水量2加热面积初算2
估算各效浓度2
沸点的初算3
温度差的计算3
计算两效蒸发水量W1,W2及加热蒸
()

所以
2355
i682Wi[Wi(
()()n
)]
24i5
24i5
整理得Wi908kg/h代入i式可得：
Diii46kg/h由2式可得：
W2WWi774kg/h
总传热系数K的计算查表得不锈钢管的导热率为i7w/mk
浓度
3
(kg/m)
(pas)
14%
1060
3
710
36%
1130
2105
F
u
d2
4
3600
2243
2


Rel
血||


7103
Rev
diUvv

_2

569684

Prl
iCp
1033500


由升膜蒸发器的管内沸腾传热系数
i的关联式有:
1023034091025v
0・，.£U
i（）—RelRevPrl（一）（一）
divi

（）——.

09**********
.（国^（F）
22913
饱和水蒸气的传热系数由下公式可求得:
23
01,3（宇

（'
一___5

10177
传热外表面的总传热系数
K由下公式计算:
d0
d0
Ki0
dm
di
32

10177
2291530
3017
Ki
2
4818w/（mc）
第一效时：
第二效时:同理可得:
Rel
diUl
（2243-908）
1130
221049

Rev
diuvV


59391
Prl



..・、■—*+—,,v、
()丁RelRevPrl(一)(一)
'l
l—
lRev
div
-
()——104959391



()(7103)
32642
饱和水蒸气的传热系数由下公式可求得:
(¥)1/4
(
)
2105

7896
传热外表面的总传热系数
K由下公式计算:
bd01