文档介绍：详解二十四 节气——雨水
详解二十四节气—雨水
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雨水节气一般从 2 月 18 日或 19 日开始，至 I」3 月 4 日或 5 日结束。太 阳的直射点由南半球逐渐向赤道靠近， 这时金要方》上说 : 春时衣着宜〃下厚上薄〃，亦 即春季时，下半身宜穿暖一些，中医认为 " 寒从脚起，湿从下入 " ， 因脚距心脏位置最远 , 血液循环最不顺畅”此时建议可多以温热水泡 脚，并适度按摩双腿及脚底。另外，每日早晚多按摩腹部也是调养脾 胃的好方法，由右到左顺时针方向按摩，范围包括右上腹部、肚脐上 方、左上到左下腹部，腹部温暖了，自然能养元补气; 或多做一些伸展 运动 , 生活中尽量保持心平气和 , 以免损伤元气。
二、雨水节气养生食谱
雨水后天气转暖，然而又风多物燥，早晚较冷，风邪渐增，常会出现 皮肤、口舌干燥 , 嘴唇干裂等现象，故应多吃新鲜蔬菜、 多汁水果以 补充人体水分。由于春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食油 腻之物，及羊肉、狗肉等温热之品。 可多食红枣、 淮山、莲子、韭菜、 菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等，以免助阳外泄
, 否则肝木生发太过，则 克伤脾土。
此节气时北方食疗以粥为好，如莲子粥、淮山粥、红枣粥等 ; 而南方特 别是
珠三角一带的食疗多以汤为好，如猴头菇煲鲜鸡汤、云苓淮山煲 瘦猪肉汤、菠菜滚牛肉片汤、淮山北罠猪横令 ? 汤等 ; 也宜气温湿冷时 以炖汤养脾胃，如冬虫夏草炖水鸭、眉豆花生炖鸡脚、杞子淮山炖猪 月展肉等。中药材调养
时要考虑脾胃功能的特点，如用生发阳气之法 来调补脾胃，可选用西洋参、沙参、决明子、白菊花等。雨水时节， 人体的肝阳、肝火、肝风会随着春季的阳气升发而上升，所以更应特 别注意肝气的疏泄条达。自然界一派生机，特别是南方万物欣欣向荣。 养生者亦须振奋精神、勃发朝气，志蓄于心 , 身有所务。下面介绍几 款简单易得的饮食疗方：
1、仙人粥
材料 : 制何首乌 30-60 克，粳米 100 克，红枣 3~5 枚?红糖
做法：将制首乌煎取浓汁， 去渣，同粳米 红枣同入砂锅内煮粥， 粥 将成时，放入红糖或冰糖少许以调味”再煮一会儿 , 沸即可。
功效：此粥有补气血，益肝肾之功效。通用于肝肾亏损，发须早白， 血虚头昏耳鸣，腰膝软弱，大便于结，以及高血脂症， 冠状动脉粥样 硬化性心脏痫 , 神经衰弱，高血压等病症。
2、银耳粥
材料：银耳 3 克，大米 50-100 克，冰糖（或白糖）适量。
做法：摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内同煮粥 ?熟时加入冰糖 （或白糖） ?每天一次。
功效：此方具有滋阴补肾之功效。适用于自汗盗汗，遗精腰痛，妇女 带下等
症。
3、菠菜粥
材料 :
菠菜
250
克，粳米
100
克。
做法：鲜菠菜挑选干净，洗净泥沙，放入沸水内，烫 2 分钟。把粳米 淘洗干净，放入锅内，加水适量。将米锅置武火上烧开，把菠菜和米 放入锅中，用文火熬熟。
适宜人群：适用小便不利，痔疮便血，慢性便秘，高血压者。
禁忌：便滬及腹泻者慎用。
菠菜气味俱冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。
《儒门事亲》说： " 大便涩滞不通者 时复服葵菜、 菠菜、猪羊血， 自
然通利也。 " 《内经》说：〃以滑养窍是也。 " 《本草求真》说：
能解热毒，酒毒，盖因寒贝 0 疗热，且毒与热，未有不先由胃始及 肠，
故药多从甘人，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能人胃清解，而使其热从肠胃
而出矣。“菠菜虽然营养丰富，但有涩味，因它含有草酸 成分，所以在煮粥
之前，先放入沸水锅内烫 2 分钟，去涩味后，再与 粳米同煮，菠菜粥就无
涩味了。
4、红枣首乌粥
材料 : 粳米 100 克，何首乌 30-60 克，红枣 3— 5 枚，红糖适量。
做法：何首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣入沙锅内同煮，粥将成