文档介绍：惜君别苑酒店“绿色美食节"
简介:惜君别苑酒店坐落在山清水秀的,被誉为“东方好莱坞”的横店影视城市中心,影视城、国贸大厦等各个景点环绕周边,地理位置优越。酒店拥有会议厅、宴会厅、中餐厅、西餐厅之分;拥有商务大床房、标准房、大床房等房型,提供免费停车服务、叫醒服务、前台贵重物品保险柜等服务,客房内免费宽带上网,是宾客商务、休闲、旅行的理想下榻之处。
小组成员:黄莉陈亚君竺丹艳陆增珍吴桂娜俞柳斌施洋洋
绿色美食节
酒店承接团队能力
——600人的会议
——60桌的婚宴
地理位置
酒店设在这
酒店位置
绿色美食节
绿色美食节
活动地点:惜君别苑二楼中餐厅
活动时间:——
活动目的:通过餐饮的创新来提高客房的住宿率,通过餐饮的“美食节”优惠打折来吸引会议团队、旅游团队
绿色美食节
SWOT分析
市场结构分析
财务分析
项目执行方案
风险预测
结论和建议
绿色美食节
SWOT分析
优势:
,交通方便,购物方便,横店淡旺季不太明显,客流量大,客源得到了保障,离横店附近的景点都很近,价格适中。
,引进广式菜系可吸引游客,拉住老顾客。
、旅游团队、婚宴、散客等。
:选料广泛广博奇异,善用生猛海鲜。广东菜取料之广,为全国各菜系之最。“不同鸟兽虫蛇,无不食之”。善用鲜活原料为广东菜式特点。大胆的选材上不像江南菜式的小巧玲珑。这种菜式会比其他菜系更为认可。会引起大家的兴趣。
绿色美食节
SWOT分析
劣势:
,了解的客人会相对较少。
,知名度不高
机会:
,客流量大。而且提供较为优质的设施设备
,新蔬菜增加,绿色菜品推陈出新
威胁:
,旁边酒店很多,竞争压力大。价格战激烈
2. H7N9流感的冲击,对禽类菜品受到制约
绿色美食节
市场结构分析
●相对集中度
弯曲程度反应出企业分布的不均匀成度,曲线偏离对角线越多,弯曲程度越大,企业规模分布越不均匀
绿色美食节
市场结构分析
●差异化程度
①饭店外围景观环境建设
②饭店建筑的建设
③饭店内装饰的建设
④饭店功能及服务的建设
⑤饭店设施设备的建设
绿色美食节
财务分析
在已有的酒店经济基础上;
,出现的费用有厨师工资5000,利润,还有中介的合同费用10000
,制作优惠券费用150
、菜品的采购