生活科普小知识.docx

文档介绍：生活科普小知识
1、食盐要少吃， 世界卫生组织推荐每天食盐适宜摄入量为

6 克，
而我国人均每天食盐实际摄入量为

13 克多，比标准量高

1 倍还
多。
的女性， 则会出现月经不
调、停止排卵、***减退等症状，使得机体呈现早衰迹象。
霉变粮食 一般来说，中年女性多为持家好手，家里的米面、豆油、花生、冻肉等变质后仍舍不得丢掉。君不知，上述霉变的食物霉变时会产生大量的病菌和***， 而***是一种致癌物质。当人食用霉变食物后，轻则腹泻、呕吐、头昏，重则致癌致畸，令人早衰。
腌渍食品 腌渍食品属于高盐食品， 人吃多了易诱发心脑血管疾病，让机体过早步入早衰。
水垢 日常生活中，有的人不留心清洗茶具或是水具， 使得茶具、水具久用后水垢沉积下来。水垢中含有***、***、铝等较多有害金
属元素，这些元素长期过量存留人体内，可损害人体器官。经常使用存有水垢的用具喝水，会引起消化、神经、泌尿、造血等系统病变，从而引起衰老。
过期方便面、饼干、油炸食物，炸过东西后剩下的食用油，长期
晒在阳光下的鱼干、腌肉，长期存放的饼干、方便面、油脂等，
特别是已有哈喇味的食品， 均含有过氧脂质。 过氧脂质是一种不
饱和脂肪酸的过氧化产物。经研究发现，过氧脂质进入人体后，
对体内酸系统及维生素等具有破坏作用，促使人提早衰老。
— 4
精选文库
尽管未老先衰的原因有多种， 但因为不良的生活****惯， 导致摄入催人早衰的物质则是使人提早老化的不可低估的重要原因之一。
5、怎么吃饭才好
淡些，淡些，再淡些营养学家建议，应努力改变“咸则鲜”
的饮食观念，努力做到三口之家每月使用食盐不超过 500 克为度。
每天最好有一瓶牛奶。牛奶营养丰富，含有丰富的钙，鲜
牛奶 (227 克 ) 含崐有 250 毫克左右的钙。
每天一只鸡蛋。 蛋是天然食品中营养价值极好的食品， 蛋
类蛋白质可提供极为丰富的必需氨基酸， 其构成比例非常适合人
体需要。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，而且分散成细小颗粒，
极易被吸收。
每周餐桌上至少有一顿鱼。 研究人员发现， 鱼类含有丰富
的 N－3 系列不饱和脂肪酸，其中 DHA等多稀脂酸与血液中的胆固醇结合后， 能把胆固醇从血管中带走。
鸡肉、鸭肉代替猪肉。科学分析表明，每 100 克鸡肉含蛋
白质 克，脂肪 克，而每 100 克猪肉含蛋白质只有
克，脂肪含量达 克。脂肪是人体生命活动所必需的营养素
之一，可是摄入过多，同样对人体健康不利。
增加豆制品摄入量。 黄豆营养丰富， 堪称营养食品中的一
朵鲜花。特别值得一提的是，黄豆中的蛋白质含量是猪肉的 2－
3 倍，是鸡蛋 倍， 是牛奶的 12 倍。据日本学者研究，黄豆
— 5
精选文库
的蛋白抑制剂可预防胃癌。
每人每天最好吃 500 克蔬菜。有人认为，蔬菜是低档食品，其实不然。 以大蒜为例，它对多种细菌有抑制或杀灭作用，还
有抗癌、降脂、解毒、止血等功能，所以既能食用，又可药用。
菌菇类食物纳入膳食结构。香菇、蘑菇、冬菇和黑木耳等菌菇类食物，不仅味道鲜美， 而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适， 还有多种微量元素， 是一类值得推荐的营养食品。香菇含有 18 种氨基酸和 30 多种酶以及维生素 B1 和 维生纱 A、D，能提高肌体抑制恶性肿瘤的作用。另外，香菇还含
有香菇丝体细胞液和香菇多糖， 不仅有良好的抗肿瘤作用， 还能
诱导人体体内干扰素的发生，从而 提高肌体免疫能力，起到抗
病毒作用。此外，香菇中的核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的
胆固醇，预防和治疗高血脂症， 进而起到预防和治疗冠心病的作
用。蘑菇 与香菇作用类同，长期食用能起到良好保健作用。黑
木耳也是菌菇中一种， 被誉为“素中之荤”， 是良好的养生保健
食品，长期食用黑木耳具有预防冠心病、 动脉粥 样硬化的作用。
饭要吃饱。 国外医学专家认为， 中国的传统饮食是防止动脉粥样硬化的最好饮食结构。 国内营养学家也多次呼吁， 保持我国膳食以植物性食物为主、 动物性食物为辅、 能量来源以粮食为主的基本特点， 饭要吃饱， 以避免膳信