文档介绍：1 关于养生鲜粥店的市场研究分析摘要:目的了解养生鲜粥店的市场现状及市场前景,为投资者研究市场定位、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。方法采用网络问卷调查的方式,运行自行设计的问卷对受调查者进行调查,并予以适当激励机制。结果影响受调查者对养生鲜粥店的态度主要因素为受调查者对食疗的认可度, 而与其工资等级、性别等因素无关。在养生功效方面,“调理脾胃”“美容养颜”“益寿养生”的功效最受调查者青睐, 其中美容养颜的功效在男性与女性之间的受青睐度有明显的差异。而在影响养生鲜粥店的影响因素中, 安全与味道是受调查者最关注的因素。此外,该调查还发现,价格方面,受调查者普遍认为 20 元以内是较为合理的价格, 而受调查者通常选择早餐时间喝粥, 其次则为胃口不佳或医嘱需要选择晚餐时间,选择午餐时间喝粥的比重最少。结论影响受调查者对养生鲜粥店的态度主要因素为受调查者对食疗的认可度, 安全与味道是受调查者对养生粥最关注的因素。关键词:养生粥市场研究网络问卷调查研究分析中图分类号: R473 文献标识码: A 文章编号: 1674-098X ( 2015 ) 10(c) -0204-03 “药食同源”是中国传统医学的观点, 这一观念深入中国的饮食文化。在《黄帝内经》《神农本草经》等经典医书早有记载[1] 。养生粥是药食同源的概念的体现,养生粥概念的历史也同样是源远流长。在《史记? 扁鹊 2 仓公列传》载有用“火齐粥”治齐王病; 汉代医圣张仲景《伤寒论》述: 桂枝汤, 服已须臾, 啜热稀粥一升余, 以助药力, 便是有力例证。该文通过对养生鲜粥店的市场研究分析, 了解养生鲜粥店的市场前景, 为投资者研究市场定位、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。 1 对象与方法 研究对象以广东省内的大学生与上班族为主要调查对象,累计调查 172 人,有效为 152 人。其中男性 64 人,女性 88 人。 调查内容和方法采用自制问卷对调查对象进行网络问卷的调查, 并对完成调查问卷的调查对象予以抽奖奖励的机制。调查内容包括:(1) 调查对象的基本情况; (2 )受调查者对养生鲜粥店的接受度;(3 )受调查者对配有专业营养师坐镇的鲜粥店的态度。 统计学分析将调查结果录入 Excel2003 做数据库,采用 SPSS 软件对数据进行统计分析。主要统计方法为描述性统计分析、卡方检验,该次分析以 P< 为差异有统计学意义。 2 结果 受调查者的基本情况受调查者主要为 18~ 40 岁的来自于广东省的一般上班族,其中男性 64 人占 % , 女性 88 人占 % , 男女比例基本持平, 学历以大专或大 3 学本科以上为主, 月收入范围主要在 2000 ~ 6000 元范围内的人群。(见表 1) 受调查者对养生鲜粥店的接受度 关于食疗对健康积极作用的看法关于食疗对身体健康的积极作用, % ( 98/152 ) 的人相信, % ( 49/152 ) 的人对食疗的作用持一般态度, 仅有 % ( 2/152 ) 不相信食疗的作用。 受调查者对配有专业营养师坐镇的鲜粥店的态度对于配有营养师坐镇的鲜粥店, % 的被调查者对此表现出