辣子肥肠的做法.doc

文档介绍：辣子肥肠的做法
辣子肥肠的做法
辣子肥肠的做法
辣子肥肠的做法
《辣子肥肠》这道菜非常香，热爱肥肠的人可一定不能错过。肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。它可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症．但是,感冒期间不要辣子肥肠的做法
辣子肥肠的做法
辣子肥肠的做法
辣子肥肠的做法
《辣子肥肠》这道菜非常香，热爱肥肠的人可一定不能错过。肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。它可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症．但是,感冒期间不要吃肥肠哈。
难度：配菜（中级）
时间：1０—3０分钟
主料
肥肠６０0ｇ
干辣椒10个
大蒜２瓣
青椒１０g
辅料
盐2茶匙
细砂糖1茶匙　
植物油1汤匙
鸡精1茶匙
干辣椒4个
辣子肥肠的做法
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辣子肥肠的做法
辣子肥肠的做法步骤
1。　肥肠事先处理好,然后切斜段(肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；
２。 干辣椒去掉辣椒蒂，剪成段;
辣子肥肠的做法
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３. 大蒜剥去蒜衣，洗净后,切成蒜瓣；
4。 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热； 转小火，放入蒜瓣,干辣椒煸香;
５。　放入肥肠,大火翻炒;
６。 调入适量细砂糖，翻炒均匀；
辣子肥肠的做法
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7。 食材熟了之后，调入适量盐；
8. 调入适量鸡精;
9。 放入切好的青椒碎，翻炒均匀,关火；
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１0． 起锅，上桌.
小贴士
１、肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出,切断即可。
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