文档介绍：跨文化交际视角下的中日筷子禁忌对比
作者:

【摘要】中国和日本作为两个相邻近的国家,在文化上有许多相通和相异之处,本文以中日两国都会使用的饮食工具筷子为切入点,涵
筷子作为东亚文化圈内常出现的饮食工具,它也出现在日本的餐桌上。但是和中国习惯使用竹筷不同的是,在日本,人们常常使用木质筷子。日本筷子的特征是头部尖尾部粗,因为日本是靠海国家且海物丰富。日本人饮食习惯吃冷食和海物的缘故,为夹取和插取方便,常用此类筷子。日本人对内对外都有严格的等级制思想,其思想也体现在家庭地位中,日本家庭中丈夫的筷子要比妻子的更加粗和长,以此显示男性的地位和女性的文雅。筷子在日本被认为是生命的象征,在民俗中也常常作为吉祥物出现。日本人有去寺庙求筷子保佑的习俗,例如 “健康筷”,“长寿筷”等,人们把平安长寿,健康幸福都寄托于此。此外,筷子在日本也象征着“人神合一”。
四、中日用筷禁忌的异同
因文化和风俗习惯的不同,筷子作为中国和日本两国常用的一种饮食工具,自然而然地衍生出了不同的用筷禁忌。禁忌是指某一民族或者地区的人们在长期共同的生活和发展中大家都会遵守的一种规矩。如果违反将会不被他人接受甚至引起误解不满,且会被视为异端。为不给他人造成困扰和误解,了解两国之间不同的禁忌是十分有必要的。
(一)中日用筷禁忌的相同之处
把筷子的一端含在嘴中边嘬边发出声响,这种行为会被认为有失教养,用嘴嘬筷子属于一种无礼行为,配上声音更加有失得体,违背餐桌礼仪,很难以被容忍。不在意他人,握着筷子在盘中找来找去,不知从何下筷,这也是缺乏教养的表现,不在意他人的行为也会引起他人反感。用餐并同他人交谈时用筷子指着对方,有指责他人的倾向,被指的人会有不自在的情绪。食指伸出,用大拇指和中指,无名指和小指捏住筷子,吃饭时食指伸出指着他人,用手指人有指责他人之意,会令被指的人又不被尊重的感受。拜托他人加饭時用筷子敲击碗碟。在过去时代是乞丐常用的祈求他人给予食物的方式,因此会被视为一种有失体统的表现。用筷子将盘里的菜从盘中夹至自己的碗中时,手法不利落,将菜汤滴到桌子上或其他菜里,这种做法同样严重违背餐桌礼仪,易引起他人反感。用筷子插穿菜品,此行为会被视为对同桌用餐的其他人的一种羞辱。
(二)中日用筷禁忌的不同之处
中国人在摆放筷子时首先忌讳三长两短,即在吃饭前或吃饭时,将长短不一的筷子摆放在餐桌上。因为中国人认为人去世之后要将尸体放入棺材,在将尸体放入后还未加棺材盖之前,棺材的组合刚好是前后两块短木板,两边加上底部三块木板,五块木板合在一起刚好是“三长两短”,此意为不吉利之事。其次,用筷子时将筷子颠倒过来使用,这样也是违背餐桌礼仪的,会被人视为饥不择食,以至于将筷子颠倒,不顾及自身颜面。将饭递给他人时将筷子插入饭中,这也是一种被视为大不敬的行为。也许是盛饭的人出于方便将筷子插入饭中,但如果将筷子插入饭中,会被视为给死人上香,这种方式是不被人接受的。在饭桌上打叉字,用餐时将筷子随便交叉放在桌子上也是不可取的一种行为,代表对他人和自己的否定,这种做法也是对自己的一种不尊重,也是一种对他人的不礼貌。在中国还有一种十分失礼的行为,即在使用筷子中不小心将筷子掉落地上,中国人认为祖先们都长眠于