文档介绍：食品平安教化教案
西元庄试验小学 孙红霞
第一课时：
一、教学目的：
1、知道食品卫生及饮食平安相关学问。
2、理解在学校留意一些食品方面的平安。
二、教学形式：
以问答竞赛嬉戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、教学前打算: 、消费日期是否标示清晰、合格。查看市场准入标记（QS）：为了爱护人们饮食卫生平安，国家质量监视检验检疫局自2002年起，在全安市场准入制度，对出厂食品，经过强迫检验合格后，加贴市场准入标记，便利选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，施行了市场准入制度。
三、总结
要坚固树立“平安第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心安康问题。盼望同学们在以后的学习和生活中要引起留意，假设无视了这项，其后果不可思议。
第三课时：
一、教学目的：
1、知道食物含有的主要养分成分以及人须要的养分成分主要来自食物。
2、增加好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好是什么，知道平安饮食的常识。
4、培育关注自己饮食安康的责任感，养成良好的饮食习惯。
二、教学重点：知道如何安康饮食？
三、教学难点：培育关注自己饮食安康的责任感。
三、教学过程：
（一）谈话导入
1、探讨：小挚友，在你的印象中，你觉得什么样的人是安康的？（学生各抒己见）
2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为安康的人。看来，一个人的安康干脆跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们肯定要留意安康饮食。（板书课题：吃出你的安康来）学生齐读课题。那如何做到安康饮食呢?
（二）好好吃早餐
1、同学们生活在华蜜、暖和的家庭里，受到父母和家人的关切、爱惜,好像并不存在什么危急。但是,生活中仍旧有很多事情须要备加留意和当心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事也许内容：一位小挚友每天早上总喜爱睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就
开场饿得受不了，更别提上课仔细听讲了。）
2、小挚友听了这个故事后，有什么话想说？
早餐对我们有多重要呢？
（三）饭前饭后多补水
身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必需刚好补充水分。要使人体储藏足够的水分，你应当每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。
为什么须要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储藏。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。
不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能汲取了同样的水分。比方，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。
（四）有节制地吃点零食也不坏
零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。假设我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对安康也有好处。有些零食含有身体所需的各种养分素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能：
花生：花生中富含维生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。
核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚实，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。
葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤枯燥和生成色斑。
无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流淌，从而使大脑量足够。
吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。临睡和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。
（五）良好的烹调促进安康
良好的烹调能削减食物养分损失；不恰当的烹调，会大大降低食品中的养分含量。比方，有些烹调法损失会损失食物中的维生素，而换一种烹调法能使维生素较好地保存下来。
煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，B族维生素和维生素C。蒸：蒸比煮，可以保存更多的养分成分，但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。微波加热：假设运用较少的水，微波加热能保存局部的水溶性养分成分。烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素C。烘烤家禽类食品，须要彻底烤透。
第四课时:
一、教学目的
1、知道食物含有的主要养分成分以及人须要的养分成分主要来自食物。
2、增加不偏食、不挑食和留意食物多样性的意识。
3、理解食品添加剂的害处，知道平安饮食的常识。
4、培育关注自己饮食安康的责任感，养成良好的饮食习惯。
三、教学打算：
课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片
四、教学过程：
（一）谈话导入