文档介绍：心脑血管疾病wt
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心、脑血管疾病是心血管疾病和脑血管疾病的统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生缺血性或出血性疾病的通称。
一、概述
心脏动脉血管的病（心血管病）肥肉和荤油、糖果、点心等。
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限制钠盐:健康***每天6g钠盐为宜,我国人食盐的摄入量颇高（平均约15g·d-1）。
限制热能摄入:高血压患者常合并有肥胖或超重。可使心脏的工作负荷增加。
减少膳食脂肪,补充适量优质蛋白质:应控制食物胆固醇（＜300mg·d-1）和饱和脂肪的摄入，同时增加多不饱和脂肪,使P/S比值维持为1 。新近某些学者认为鱼类蛋白可使血压及脑卒中的发生率降低，而大豆蛋白则虽无降压作用，但也能防止脑卒中的发生，这可能与氨基酸组成有关。
补充钾和钙:低钠饮食的同时，可适当补充钾盐或摄食一些含钾量和含钙量较高的食物。含钙丰富食物有黄豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。
限酒:少量饮酒不必禁忌，但过量则有害。
如豆类(黄豆、青豆、黑豆、毛豆、蚕豆等)、芹菜、冬菇、紫菜、冬瓜、木耳、花生、洋葱、苦瓜、荸荠、大蒜、莲菜、香蕉、玉米、苋菜、菠菜、柳橙、马铃薯、番茄等。
高钾低钠的食物
(五) 高血压的饮食治疗原则
控制体重、限制钠盐摄入、限制饮酒以被专家建议作为高血压的非药物治疗措施。

类型食盐
轻度高血压 3～5
中度高血压 1～2g
重度高血压咀嚼无盐膳

　达到标准体重 25-30千卡能量/Kg
标准体重(kg)=H(cm)-100
肥胖度= [实际体重(Kg)-标准体重(Kg)]/标准体重
(Kg)x100%
判断标准：肥胖度＞10％为超重
＞20％～29％为轻度肥胖
＞30％～49％为中度肥胖
＞50％为重度肥胖
3．摄入适量钾、镁、钙
4．优质蛋白质：1g/kg/日左右，鱼类、鱼油、大豆蛋白
5. 限制饮酒量：酒精不超过25克/日
6．脂肪：占总热量的25％以下选用植物油
P/S值应为1～
胆固醇 <300mg/d
7. 碳水化合物：总能量50％～60％
8. 维生素及膳食纤维：多吃深色蔬菜和新鲜水果
食物选择
宜用食物
降压食物芹菜胡萝卜西红柿黄瓜木耳海带香蕉
降脂食物山楂大蒜蘑菇木耳
高钙食物奶类及其制品豆类及其制品
高维生素食物蔬菜水果鲜枣猕猴桃苹果柑橘
忌用（少用）食物
高脂肪食物动物油脂油炸食物（油条）
高盐食品腌制食品
饮食口诀
半斤牛奶二两肉，一斤蔬菜八两谷。一个鸡蛋五克盐，水果绿茶享清福。不抽香烟少喝酒，乐观开朗心无忧。每天早上跑跑步，保你腰带不变粗。
“五不过”
食物不过咸：限盐
食物不过甜：限糖
食物不过腻：限制脂肪过高的食品
食物不过辛：限制饮酒　
食物不过苦：过食可致食欲不振
第二节高脂血症
一血浆脂蛋白的分类和功能
血浆中的脂类，主要有胆固醇（包括游离胆固醇和胆固醇酯）、甘油三酯和磷脂，此外，还有少量的游离脂肪酸以及脂溶性维生素和固醇类激素等。
　（一）血浆脂蛋白的种类，组成
电泳法：CM、β、 pro-β、α
超离心法：CM、VLDL、LDL、HDL
血浆脂蛋白组成：TG，Ch及CE，PL，载脂蛋白（Apo）
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CM  前 
电泳法
点样处
血浆脂蛋白组成：
TG，Ch及CE，PL，载脂蛋白
疏水性较强的TG及胆固醇酯位于内核。
（二）血浆脂蛋白的临床意义
CM： ρ<。小肠粘膜细胞合成，膳食脂类吸收后的运输工具，运输外源性脂类（甘油三酯和胆固醇），甘油三酯占80％以上。
VLDL： ρ=～。肝细胞合成，运输内源性脂类（甘油三酯和胆固醇）。甘油三酯含量下降，胆固醇含量上升。
LDL： ρ=～。V