文档介绍：餐饮服务员工作计划
餐饮服务员工作计划
【篇一：最新餐厅服务员工作计划范本】
最新餐厅服务员工作计划范本
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有 培训目的：
工对各项技能标准的掌握，不断提高服务质量;
2、加强员工对公司
各项管理制度的熟悉,提高员工自觉性;
3、促使新员工尽快
的掌握各项技能基础及对公司的了解;
五、 培训方式：
1、依考核老员工代
动新员工为目的进行，并以“老”代“新”促进新员工对工
作及环境的适应,
2、对新员工进行考
核转正,同时记入代该新员工 (老员工)的业绩,新员工合格并
转正的给 (老员工)
奖励 50元,新员工不合格没有转正的给 (老员工)罚 50元;
3、依照公司下发的
《多福楼标准化体系》为标准进行各项技能实际练****为主 六、
七、
八、 培训时间：每
天 中午2：30—3：30 培训地点：一楼大厅 培训内容：
1、熟悉环境（1）
掌握店内基本情况；（2）了解店内管理结构；（3）熟记本店菜谱及相关菜品知识；（4）了解
公司基本企业文化知识；（重点考核新员工）
2、基本技能技巧（1）
摆台；（2）托盘；（3）撤台; (4)斟酒、斟茶; (5)基本服务技能技巧；（重点考核老员工实
际操作）
3、基本服务程序及
基本技能技巧（1） 服务流程；（2）六大技能。
4、前厅各部门工作
流程（1）工作流程（2）前台工作流程（3）传菜组工作流程；
5、本店员工各项基
本管理制度（1）员工手册；（2）前厅员工考核评分细则（3）员工工作纪律、行为规范；（4）
员工管理制度；
多福楼 门汝雷
三期培训负责人：
门汝雷
一、 培训执行人：
门汝雷及潘娜
二、 培训对象及要求：
1、前堂全体员工参
加：不得无故缺席、迟到（当时值班人员除外）；一律按正
常考勤进行并记入
月底员工考评分；
前，特对全体员工认真进行一次书面测试（测试题以培训内
容相符）；目的是为
了更有针对性的进行；
3、中午培训期间每
人必须带笔记本并认真做好记录各主管做好检查； 三、 培训目的：
1、增强团队精神、
强化员工工作责任心（1、增强团队沟通、协调能力；2、增
强团队应变思维能
力；3、增强团队凝聚力；）
（每天利用班前会
时间组织员工玩趣味游戏）
2、强化服务营销意
识,建立服务营销机制；
3、努力拓展员工更
多的餐饮文化知识;
4、进一步加强前堂
员工对工作流程及服务流程的熟练掌握并灵活运用；
5、同时增强员工身
体素质及员工精神面貌；
（每天早晨组织出
早操、跑步、跳绳、乒乓球、羽毛球等活动） 四、 培训内容、时间及地点：
1，时 间：每周
五至周日早上：09：00—10：00
地 点：门前广
场
活动内容：组织全
体员工（ 早班员工除外）出早操、跑步、跳
绳、乒乓球、羽毛
球等活动；
2，时间：每周
五至周日中午：14：30—15：30
地点：一楼大厅
培训内容：(1)餐中
服务标准及技巧;
(2)服务营销意识
的培养及应用;
(3)如何与客人建
立良好的关系;
(4)推销技巧;
(5)突发事件的处
理技巧及案例分析;
(6)如何预防及处
理安全隐患;
3，时 间：每周一至周日下午：16：00—16：30
地 点：本店外
停车厂
活动内容：有关于
团队的各种趣味游戏
多福楼：门汝雷
篇四：餐厅服务员培训计划
洪洞
县立达科技职业培训学校
餐厅服务员培训计
划
一、 培训目标 1、
总体目标
培养具备以下条件
的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到
服务质量一流。 2、服务素质培训目标
通过培训，使学员
掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客
服务技巧，学会用礼仪包装自己 ，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综
合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打
下良好的基础。 3、操作技能培训目标
通过培训，使学员
熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理
素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。 二