文档介绍：岗位说明书
岗位编号： 0711
一、基本信息
岗位名称厨师所属部门后勤服务岗位说明书
岗位编号： 0711
一、基本信息
岗位名称厨师所属部门后勤服务部
职系服务职级
编写人批准人
直接上级膳食主管编写日期 2003 年 3 月
直接下级
二、工作概述
依据本岗位的《岗位说明书》，在部门主管的领导下，完成本岗
位的各项职责和具体工作任务，做好膳食的供应工作。
三、工作职责
（一）膳食制作：
1. 负责膳食制作，不断提高烹饪水平，提高食品质量，掌握菜
肴制作的各道工序。
2. 遵守食品机械操作规程，用后及时清理保养，保持清洁卫生。
3. 负责按工序制作各餐菜肴，不偷工减料，保证质量。
4. 努力做好膳食营养的合理搭配，不断推出新品。
5. 负责工作区域的环境卫生和安全防护。（二）其它职责
1. 完成膳食主管交办的其它工作。
四、工作权限
1. 后勤服务部赋予的工作权限。
五、任职资格
所 1. 学历：职高以上
需
教 2. 专业：烹饪专业
育
和 3. 技术职称：二级厨师以上
培
训 4. 培训：短期专项培训
所 1. 具有一定的烹饪专业知识
需
知
识
和
技
能
所 1 年以上相关的工作经验
需
验工
作
经
1. 资格证书：厨师证
其
它
要
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