文档介绍：咖啡店宣销筹划书
咖啡店营销筹划书（一）
一、 咖啡厅开展的两个阶段：
、物、财短缺的艰苦阶段,在 这段时间我们要面临好些的困难, 因此这段时间我们要以过硬的 效劳,信誉,水平打好开业后的根底,为了以后的工作0多元就能够尽情享受一晚上,最首要的是它由私 人包厢,这一点我们咖啡店需要留意一下, 价格略低于咖啡厅又 高于奶茶店,面对的主要是对环境有特另U需求者和追求时尚者.
最后一类那就和我们一样的咖啡厅,我们学校附近没咖啡厅,
因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类, 市场的竞争仍是非常激 , 在周围也是规模 最大的一家,只要做好宣传和市场细分,我们能够垄断这个市场.
三、双鱼座咖啡厅的营销策略
双鱼座咖啡厅可以在学校及周围餐饮业剧烈的市场竞争中站稳
脚跟并高速开展,首先与其在营销地方一系列的策略是分不开的.
定位准确
a、 群众化的饮食、娱乐；
b、 高档次享受,群众化的价格；
c、 休闲、饮食、娱乐于一体；
要成为了一个市场的领导者, 费西餐的人并不多,怎么样才干吸引消费者呢？为了啦打破人们对 西餐的隔膜,降低价格,“先惠人,后惠己〞,进行市场开发, 让更多的人走进西餐厅, 双鱼座应采取啦一个大胆的策略： 定位
在满足第二、,兼有 西餐的舒适和中餐的随意,走中式西餐的道路.
产品创新
双鱼座贴近学生的生活,对西餐的内容和做法要进行啦大胆的 调整,,既有咖 啡也有茶类,,虽然学生 喜爱西餐厅的幽雅环境,但终究是东方人,吃不惯正宗的西式菜 , 适时做出
、地道菜,而 且,还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择.
改变要以市场为了导向,我是个学生,我很啦解我们学生的需求, 我不会为了啦喝咖啡而喝咖啡, 对双鱼座而言它所吸引的并非是一 小局部追求正宗西餐的消费者, 而是更广阔的消费群体,他们追 求的不是正宗
,而是适宜.
3、 传播策略
方讲求实际,但作为了开放的大学,我们学生也更加成熟,愿意为了 良好的就餐环境消费,尤其是对环境有格外需求者. 双鱼座一定 要抓住啦这一点, 鱼座就餐要能体验到一种文化,然后他们就会传递给亲朋好友, 进而形成啦口碑.
4、 效劳策略
音乐放些钢琴音乐 网络提供上网
服装统一服装优惠卡Vip可打8折
特色本店特色最低消费可免费光临
包间有包房提供食物提供多种中西餐
效劳费无需效劳费可否预订可提前预订
可否刷卡可刷卡（饭卡） 活动定期举办公益活动
5、 内部管理策略
咖啡厅的成功也得益于其良好的内部管理.
,我建议咖啡厅的管理者 要以非常的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来啦一位有名的 西餐师傅做参谋,并支付每小时 5元的报酬.
些企业,快速扩张中最常出现的那就人的问题, 格外是效劳行业, 效劳态度差,效劳水平差,很大水平影响啦消费者的情绪和连锁
.
经过专业学****完成啦从中小企业主到专业管理者的转变, 所有的
成功者都是阅读者.
,原
来的管理模式和管理手段出现啦不适应, 留意采购出现黑洞,权
力过于集中引起啦管理混乱等.
6、咖啡厅的环境：
室内布置：
室内给人的感觉是过于开阔,没隐蔽性,这样会使几个顾客有
不舒服的感觉,终究咖啡厅应是给人提供一个私密的空间. 因此,
在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很多. 另外,在墙挂几
个比整个画面亮一点的创意海报 （这些海报是宣传本咖啡厅的服 务、特色及各种优待等的创意画面, 使人看啦之后都觉得咖啡厅 在效劳、价格、食物等地方都是别具一格的,让人觉得他进来这 间咖啡厅是物有所值、开心而来满足而回,并可能使他成为了我们 , 要抓住顾客的心,既然顾客进来啦,就一定要让他得到不一样的 精神享受,这样他下次才会再来）、PQPT告（内容灵活变动来 塑造整个咖啡厅的形象与气氛、以此到达群众化的感觉） 、以及 , 方 便学生做出选择.
考虑到吧台的摆设：
吧台能