文档介绍：绝味久久丫鸭脖细菌爆表 自制鸭脖美味
又健康
最近，央视曝光了绝味
久久丫鸭脖细菌爆表， 含有的大肠杆菌竟然超出了十倍， 对此小编探
访了一些鸭脖售卖点，发现绝味、久久丫鸭脖仍。
此外，该公司在声明中表示，其产品一直采用全程冷链，并由公司统一配送。
物美下架所有门店内问题产品
今天上午，物美集团新闻发言人乔红兵表示， 从记者处得知此事后，物美集团 (含美廉美超市 )已经启动了快速下架处理措施。
此次央视记者送检超标的熟食包括金篮子、 智昊、黑子等在内的熟食品牌，涉及猪蹄、四喜丸子、卤牛腱、酱肘子等部分散装熟食产品。物美方面表示，相关品牌的散装熟食产品已经预防性下架。
“ 现在还不清楚导致央视记者送检超标的原因， 但我
们是一家负责的企业，相关产品现在系统内所有门店暂时下架。
” 乔红兵表示，临时下架的行动已经 启动。此外，物美方面
目前已经将相关产品送检、 也加大的店内食品质量检测的频次， 同时
约谈了厂家，让其重新提供并梳理相关批次的检测报告。
工商说法
部分被央视报道的食品店和超市位于丰台区， 记者上午从丰
台工商食品科了解到，在刚入夏时，其已在辖区内进行大规模抽检。
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“ 我们委托了第三方检测机构进行抽检， 在抽检的范围上覆盖了辖区内的大型超市、 市场等熟食专卖店，包括绝味这类的。 ” 丰台工商食品科的贾科长表示， 抽检结果为被检食品基本合格。
“ 确实有不合格的单品， 但是不合格的项目中没有大肠菌群和菌落总数这方面的问题。 ” 贾科长说，上述两项指标是重点抽检的指标。
鸭脖的做法 鸭脖怎么做好吃
可以说生活中很多人都喜欢吃鸭脖， 不管是卤的还是其他的制作方法，鸭脖永远是年轻一代人的最爱。 不管是佐餐还是当作零食，鸭脖都受到很多人的欢迎， 但是专家提醒，外面销售的鸭脖虽然好吃，但其卫生都没有一定的保障。 其实我们在家中同样可以制作美味的鸭脖，下面就随小编一起来看看鸭脖究竟怎么做好吃吧：
一、卤水鸭脖
食材：鸭脖子 6 只、姜片 4 片、卤水汁 300 毫升、水 700 毫升、干辣椒 3 只、盐 5 克、料酒 30 毫升
做法：
，斩成小段后备用 ;
，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮 2 分钟后捞出沥干水分。接着在锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，烧开后烧开，然后将鸭脖放入锅中煮半小时时间，然后再
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加盖焖 20 分钟即可。
二、酸菜焖鸭脖
食材：鸭脖 800g 、酸菜 250g 、姜 10g 、蒜 10g 、葱 15g 、干辣椒 7 个、老抽 3ml 、生抽 5ml 、黄酒 5ml 、盐 3g 、腐乳 5g 、食用油适量、高汤适量
做法：
，焯水后洗去浮末，切成小段备用 ;
，烧热后放入葱、姜、蒜、