文档介绍：邢其毅基础有机化学第三版基本慨念
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29 油脂：高级脂肪酸的甘油酯，一般在室温是液体的称为油，是固体或半固体的称为脂。
30 官能团：各类烃的衍生物都具有自己特有的化学性质，这些有羧基（-COOH）的化合物称为羧酸。
59 羧酸衍生物：羧基中的羟基被卤素、羧酸根、烷氧基或胺基置换后产生酰卤、酸酐、酯或酰胺。这些化合物统称为羧酸衍生物。
60 碳环化合物：碳原子互相连接成环的化合物称为碳环化合物。
61 金羊盐：氧利用孤对电子与质子结合形成钅羊盐。
62 缩硫醛和缩硫酮：乙二硫醇和醛酮反应生成的产物称为缩硫醛、缩硫酮。
63 缩醛或缩酮：一分子醛或酮和两分子醇反应，失去一分子水后生成的产物称为缩醛和缩酮。
64 醇：脂肪烃分子中的氢原子或芳香烃侧链上的氢原子被羟基取代后的化合物称为醇。羟基是醇的官能团。
65 醌：含有共轭环己二烯二酮结构的一类化合物称为醌。最简单的醌是苯醌，有邻苯醌和对苯醌。
66 醚：水分子中的两个氢原子均被烃基取代的化合物称为醚。醚类化合物都含有醚键（C−O−C）。两个烃基相同的醚称为对称醚，也叫简单醚。两个烃基不相同的醚称为不对称醚，也叫混合醚。
67 醛：碳原子与氧原子用双键相连的基团称为羰基。羰基碳与氢和烃基相连的化合物称为醛（RCHO），结构中的（-CHO）称为醛基。
68 糖：多羟基的醛、酮或经简单水解能生成这类醛酮的化合物称为糖。分为三类：。，也称为低聚糖。、几千个单糖失水而成的糖类称为多糖。
69 糖二酸：醛糖的醛基和羟甲基均被氧化成羧基后形成的产物称为糖二酸。
70 糖苷：环状糖的半缩醛羟基能与另一分子化合物中的羟基、氨基或硫羟基等失水，生成的失水产物称为糖苷，也称为配糖体。
71 醛或酮的水合物：水是亲核试剂，在酸性条件下，可以和醛或酮发生亲核加成反应，形成的加成产物称为醛或酮的水合物。
72 糖脎：苯肼与糖反应生成的产物称为糖脎。
73 糖酸：醛糖的醛基被氧化成羧基后的化合物称为糖酸。
74 糖醇：醛糖的醛基被还原成羟甲基后的化合物称为糖醇。
75 螺环烷烃：单环之间共用一个碳原子的多环烷烃称为螺环烷烃。
二、同分异构体
1 几何异构体：因双键或成环碳原子的单键不能自由旋转而引起的异构体称为几何异构体，也称为顺反异构体。
2 互变异构体：因分子中某一原子在两个位置迅速移动而产生的官能团异构体称为互变异构体。互变异构体是一种特殊的官能团异构体。
3 立体异构体：分子中原子或原子团互相连接次序相同、但空间排列不同而引起的异构体称为立体异构体。
4 同分异构体：分子式相同而结构不同的化合物称为同分异构体，也称为结构异构体。
5 同分异构现象：分子式相同而结构不同的现象称为同分异构现象。
6 价键异构体：因分子中某些价键的分布发生了改变，与此同时也改变了分子的几何形状，从而引起的异构体称为价键异构体。
7 位置异构体：官能团在碳链或碳环上的位置不同而产生的异构体称为位置异构体。
8 构型异构体：因键长、键角、分子内有双键、有环等原因引起的立体异构体称为构型异构体。一般来讲，构型异构体之间不能或很难互相转换。
9 官能团异构体：因分子中所含官能团的种类不同所产生的异构体称为官能团异构体。
10 构造异构体：因分子中原子的连结次序不同或者键合性质不同引起的异构体称为构造异构体。
11 构象异构体：仅由于单键的旋转而引起的立体异构体称为构象异构体。有时也称为旋转异构体。由于旋转的角度可以是任意的，单键旋转360˚可以产生无数个构象异构体。通常以稳定的有限几种构象来代表它们。
12 旋光异构体：因分子中没有反轴对称性而引起的具有不同旋光性能的立体异构体称为旋光异构体。
13 碳架异构体：因碳架不同产生的异构体称为碳架异构体。
三、化学键
1 三中心两电子键：采用三个原子共用一对电子的方式成键，称为三中心两电子键。
2 化学键：将分子中的原子结合在一起的作用力称为化学键。
3 共价键：两个或多个原子通过共用电子对而产生的一种化学键称为共价键。电负性相差在0～；～。共价键有方向性和