文档介绍：1
一、高中生物实验有哪些需要用酒精？分别有什么作用？
叶绿体色素的提取和别离实验中，作用是提取色素的；
DNA的粗提取与鉴定实验，酒精用于“DNA的析出”那一步，用于除去溶于酒精的蛋白质〔DNA不溶于酒精〕；
观察根尖分生染料，易溶于体积分数为50%酒精。  
应用   脂肪的鉴定实验。在该实验中，用苏丹Ⅲ对花生子叶薄片染色后，在薄片上滴1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，可以洗去被染玻片标本上的苏丹Ⅲ染液浮色。  
2) 体积分数为95%的酒精  
作用   ① 解离；   ② 析出提取含杂质较少的DNA。  
原理;  ① 解离原理：用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的酒精1∶1混合，能使组织中的细胞相互别离开来；  ② 析出提取含杂质较少的DNA的原理：DNA不溶于酒精，尤其是体积分数为95%的冷冻酒精，而细胞中的某些物质可以溶解于酒精。  
应用:  
① 观察植物细胞的有丝分裂；  
② DNA的粗提取与鉴定。  
3)体积分数为75%的酒精  
作用   消毒杀菌。  
原理  
体积分数为75%的酒精，能够顺利地渗入到细菌体内，吸收细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功能，以到达消毒杀菌的目的。高于体积分数为75%浓度的酒精与细菌接触时，就可能使得菌体外表迅速凝固，形成一层薄膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透，待到适当时机，薄膜内的细胞可能将薄膜冲破而重新复活。在此高浓度下，酒精迅速凝固蛋白质的作用往往随着其浓度升高而增强，因此，其消毒杀菌的效果也就越差。假设酒精的浓度低于75％，也因不能顺利地渗入到细菌体内而彻底杀死细菌。如果使用体积分数为75％的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成薄膜，这样，酒精可继续向内部渗透，从而到达较好的消毒效果。值得注意的是，体积分数为75%的酒精溶液的杀菌能力不是绝对很强，它对芽孢就不起作用。  
应用
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  学习微生物的培养技术。在接种开始时，待用肥皂将双手洗干净后，再用体积分数为75%的酒精棉球擦拭双手，然后在进行接种操作。  
4)无水酒精  
作用   提取色素。  
原理  叶绿体中的各种色素均是有机物，能溶解在有机溶剂中，各色素在无水酒精中的溶解度较大，且酒精无毒，方便操作。  
应用   叶绿体中色素的提取与别离。  
5)工业酒精〔一般是体积分数为95%的酒精〕  
作用   燃烧加热。  
原理   酒精是富含能量的有机物，燃烧能产生大量的热量。  
应用  
此处包括各类必须加热的实验，如生物组织中复原糖的鉴定、比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用、DNA的粗提取与鉴定、温度对酶活性的影响、学习微生物培养的基本技术、自身固氮菌的别离等实验。
一、盐酸
①酶在不同Ph下的活性：提供酸性环境
②15%的HCl和95%的酒精：解离
③观察DNA和RNA在细胞中的分布中，改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质别离，有利于DNA与染色剂结合
二、不同浓度的酒精在高中生物实验中的应用
〔一〕体积分数为50%的酒精
作用：洗去浮色。
原理：苏丹Ⅲ是弱酸性染料，易溶于体积分数为50%酒精。
应用：脂肪的鉴