文档介绍：薯条自制的具体做法
薯条自制的详细做法
做法一
材料
中型马铃薯2颗，水适量，炸油适量，盐适量。
做法
，泡水备用。
，放入炸油预热至16薯条自制的具体做法
薯条自制的详细做法
做法一
材料
中型马铃薯2颗，水适量，炸油适量，盐适量。
做法
，泡水备用。
，放入炸油预热至160℃，将作法1的薯条捞出，沥干水分，放入油锅中以中小火炸3分钟，炸的时候时常翻动薯条，使其受热匀称，再将薯条捞出，沥干油分，让薯条冷却一下。
℃，再将薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上盐即可。
留意：在把薯条水分沥干的时候肯定要有耐性，多等两分钟，否则薯条上面沾满了水，可是炸不出香脆的口感的!
做法二
材料
薯仔1斤(约600克)，盐适量。
做法
1、薯仔(马铃薯)去皮，洗净后横切成条状，浸盐水中片刻，捞起放入滚水中冲洗，随即捞起沥干水分。
2、热锅烧热油，将薯条用小火炸约5分钟捞起，将油烧至冒烟，把薯条放入再炸成金黄色，捞起，撒上少许盐，上碟蘸茄汁即可。
小诀窍：薯仔切条后，要立即浸于盐水中才不会氧化变色。薯仔炸第一次时用小火，再炸时用猛火，食起来既香脆，也不嫌油多。也可把薯仔切成片状炸吃。
另外除了常见的椒盐味薯条和番茄酱薯条之外，其实还有许多的酱料都可以搭配哦!常见的有果酱和美乃滋、酸奶。
夏季到来，假如你家里有冰淇淋或者奶昔的话，也可以用来蘸薯条，不仅口味独特，还会有冰冰凉凉的口感。好吃又降暑，一箭双雕!
做法三
材料
土豆1个(大个)，鸡蛋黄1个，盐，生粉，橄榄油。
做法
1、土豆去皮冲洗干净。
2、切成筷子宽的粗条。
3、放在水龙头底下冲掉土豆条上的淀粉，沥干水分。
4、加入一点点盐。
5、打进一个鸡蛋黄拌匀。
6、拍上生粉待用。
7、调入适量橄榄油拌匀。
8、空炸锅调至200℃预热3分钟，将薯条铺放进炸篮。
9、炸12分钟即可，中间翻拌一、二次。
小诀窍
1、土豆选大个的，能切长条。
2、土豆条不要切的太细，否则一炸就瘦没了。
3、将土豆条表面的淀粉冲洗掉，不然炸的时候会粘在一起。
4、炸的过程中间翻拌一两次，以便炸匀称。
薯条的热量
每100克薯条含有热量298大卡。
薯条的好处
1、养分丰富
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不行比的。土豆还是富含钾、锌、