文档介绍:详解二十四节气——霜降
一、霜降节气运势提点
在霜降节气的半个月中(10月23号到11月6号),月令依旧是戌土,但与前半个月的区分是,这十天五内是戊土司令。也就是说前十五天半还是五行金的持续再加上三天的火主事,而这十五天就纯百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。
霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。老年人也极简单患上“老寒腿”(膝关节骨性关节炎)的毛病,慢性支气管炎也简单复发或加重。这时应当多吃些梨,苹果,白果,洋葱,芥菜(雪里蕻)。一些地方要吃红柿,认为这样可以御寒,能补筋骨。而泉州老人的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。有些地方的说法是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。
晚秋季节的肃杀景象简单引人忧思,使人意志消沉、抑郁。应适当多吃高蛋白食物,如牛奶、鸡蛋、羊肉和豆类等;还要适当参与一些有益身心的消遣活动,如歌舞、登山等集体活动。另外,这个季节不是人人适合“秋冻”。对反抗力差的老年人,应刚好关注天气,按时增减衣服,以免湿邪、寒邪入侵,导致生病。
三、霜降节气养生食谱
1、乌鸡汤
原料:乌鸡一只,猴头菇适量,桂圆肉、红枣、灵芝,生姜
做法:1、乌鸡洗净,切块,用开水氽一下去除血水;2、将洗净的乌鸡放入砂锅中,放入清水,大火煮开后改小火炖。3、等乌鸡半熟时放入猴头菇,生姜片。桂圆、灵芝、红枣视个人状况是否加入。还可放一点黄酒。4、熬出香味后即可。
功效:健脾益气,养阴清热。
说明:方中的乌鸡健脾益气、有养阴退热的作用,而猴头菇可以补脾、健胃、益气,最好在汤里再加些桂圆肉、红枣、灵芝,加几片和胃的生姜,正如民间“补冬不如补霜降”的说法,霜降前后喝此汤,有很不错的养生作用。
2、白果萝卜粥
原料:白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。
做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。
功效:固肾补肺,止咳平喘
3、清蒸人参鸡
原料:人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
做法:1、将母鸡宰杀后,退毛去净内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜均切片;2、将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出;3、将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤(沉没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟;4、将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。
功效:滋补肾阴,补血益气。
4、归参山药猪腰
原料:当归10克,党参10克,山药10克,猪腰500克,酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。
做法:1、将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内;2、将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内;3、在铝锅内加适量水,