文档介绍：: .
ICS
.................................... 7
烹饪 .......................................................................... 7
留样 .......................................................................... 8
收尾 .......................................................................... 8
6 服务内容与要求 .................................................................... 9
服务人员礼仪 .................................................................. 9
服务流程 ...................................................................... 9
服务要求 ..................................................................... 10
7 服务质量考核 ..................................................................... 10
附录 A （资料性）机关餐厅服务质量意见调查工作程序 .................................. 11
附录 B （资料性）机关餐厅部分主要菜单设计 .......................................... 12

IDB15/T 2010—2020
前言
本文件按照GB/T -2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由内蒙古自治区机关事务管理局提出并归口。
本文件起草单位：内蒙古自治区机关事务管理局、内蒙古自治区标准化院、内蒙古商贸职业学
院、内蒙古餐饮与饭店行业协会、内蒙古悦榕智胜物业服务有限公司。
本文件主要起草人：刘满义、诺拉、郎立兴、武国栋、刘凤霞、申向鸿、何炜明、李占强、刘
强、苑飞、朱辰辰、武勇智、杨瑞敏、李文芳、李娜、张克勤、梁丽云、闫苏宁、闫俊海、李艳军、
宋鑫、张培培。
IIDB15/T 2010—2020
机关餐厅运行规范
1 范围
本文件规定了党政机关餐厅服务的基本要求、管理内容与要求、服务内容与要求、服务质量考
核等要求。
本文件适用于党政机关餐厅服务单位。其他单位可参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用
文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）
适用于本文件。
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 食品安全国家标准洗涤剂
GB 食品安全国家标准消毒剂
GB 14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具
GB 37487 公共场所卫生管理规范
GB 37488 公共场所卫生指标及限值要求
GB 第1部分：总则
GB/T 39002 餐饮分餐制服务指