文档介绍：一植物细胞与组织
1、植物细胞——植物体结构与功能的基本单位
2、植物组织——细胞经生长、分化所形成的各种类型的细胞群
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1植物细胞
植物真核细胞的一般特征与基本结构
细胞生命活动的物质基础——原生质结构名称。
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基本化学组成：水、无机盐、蛋白质、核酸、脂类和糖类。
物理性质：有机物大分子形成小颗粒，均匀分散在以水为主而溶有简单的糖、氨基酸、无机盐的液体中，成为具一定弹性与黏度、半透明的亲水胶体。其中大量的胶体颗粒形成巨大的表面，为原生质的代谢活动创造有利条件；胶体颗粒又能够保持均匀分散与悬浮，保证原生质的稳定与生理功能的正常。
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原生质的生理特性
异化（分解）作用：原生质通过分解代谢，分解大分子物质，释放所贮藏的能量
同化（合成）作用：利用异化作用释放的能量和从环境中吸取的必需物质，将一些小分子物质再合成所需的各种大分子物质。
这两种过程构成了原生质的新陈代谢，是整个有机体代谢的基础。
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—细胞壁与质膜
植物细胞通过其表面结构-细胞壁和质膜与周围其他细胞或环境相互作用，包括物质出入、刺激的感受和反应、信息传导、细胞相互识别、某些代谢活动的调控、对原生质体的保护以及相互连接形成组织和器官。
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（1）细胞壁的概念及其功能
（2）细胞壁和发生和形成
（3）细胞壁的化学组成和超微结构
（4）细胞壁的生长与特化
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（1）细胞壁的概念及其功能
细胞壁：具有一定的弹性与硬度、包围在原生质体之外的复杂结构。是与动物细胞最显著的区别之一。
细胞壁的功能：①保护原生质体，使细胞维持一定的形状。②参与植物提吸收、分泌、蒸腾和胞间运输等过程。③对器官起一定的支撑作用。④参与细胞生长调控、细胞识别等生理活动。
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（2）细胞壁的发生与形成
细胞壁是原生质体生命活动中所形成的多种壁物质加在质膜外围而形成。
在细胞发育过程中，由于原生质体代谢活动不断改变，所形成的壁物质在组成种类、树数量、比例以及物理性质的差异，使细胞壁在光学和电子显微镜下呈现分层现象。在光学显微镜下由外向内观察到：胞间层、初生壁和次生壁的两或三层结构。
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（2）细胞壁的发生与形成
胞间层：又称中层，存在于细胞壁的最外面。主要成分为果胶。
初生壁是在细胞停止生长前形成的细胞壁层，位于胞间层内侧。
次生壁是在细胞停止生长后形成的细胞壁层，位于初生壁内侧。有的细胞不形成次生壁。
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细胞壁结构模型
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胞间层
初生壁
次生壁
细胞间隙
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（3）细胞壁和化学组成和超微结构
构架：纤维素（葡萄糖残基）链状分子-微纤丝+衬质-大纤丝
无定形填充物衬质：多糖（半纤维素、果胶、胼胝质、黏液和树胶）、蛋白质和水
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初生壁
次生壁
构架
纤维素
纤维素
纤维素
含量较低
含量高
微纤丝
常网状排列，厚度较薄，衬质多
常定向排列，厚度大，衬质少
柔韧性
较柔韧，初期伸展性大
伸展性的，硬度和支持力增加
分层
无
微纤丝以不同的取向作规则的斜向排列
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（4）细胞壁的生长与特化
初生壁的生长：随着细胞生长而增加面积，以填充生长的方式进行。在生长激素和酸等物质的作用下，原有的微纤丝网扩张，出现的空隙为新的壁物质所填充，因而面积增加。
次生壁的形成：常发生于细胞停止生长后，以附加的方式进行，向心方向壁厚度的增加。
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（4）细胞壁的生长与特化
细胞壁的特化：细胞生长分化过程中，由原生质体合成的一些特殊物质渗入壁内，改变壁的性质以适应一定的功能。
内镶物质：结合进入细胞壁内。木质、矿质
复饰物质：覆盖在外表。角质、蜡质、木栓质、孢粉素
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（4）细胞壁的生长与特化
木化：壁内填充和附加木质素，增加壁的硬度，增加细胞群的机械力。
栓化：壁内渗入木栓质，降低壁的透水透气性，起保护作用。
角质化：角质填充入壁内，还在表面形成无色透明的角质膜，降低透水性，防止微生物侵害。
矿化：矿质或钙质使渗入植物镜、叶表皮细胞壁。
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质膜：细胞膜，与细胞壁相邻，包围于细胞质外的一层膜