文档介绍：第一章第一章绿色食品概述绿色食品概述 2本章要点本章要点??““三品三品””概述概述??绿色食品开发管理绿色食品开发管理??发展现状发展现状??发展绿色食品的意义发展绿色食品的意义??绿色食品存在的问题绿色食品存在的问题 3一、一、““三品三品””概述概述(一)概念及标识(一)概念及标识 1. 2001 2001 年提出的年提出的新概念,是根据我国国情出台的行业标新概念,是根据我国国情出台的行业标准,是一种质量安全的标志。准,是一种质量安全的标志。 4 1. 1. 无公害农产品无公害农产品(1) (1) 概概念: 念: ??根据国家质量监督检验检疫总局根据国家质量监督检验检疫总局《《无公害无公害农产品标志管理规定农产品标志管理规定》》定义: 定义: 无公害农产无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标品是指其安全质量符合有关强制性国家标准和法律、法规规定的农产品及初级加工准和法律、法规规定的农产品及初级加工品。品。 5 ??根据国家农业部、质量监督检验检疫总局发根据国家农业部、质量监督检验检疫总局发布的布的《《无公害农产品管理办法无公害农产品管理办法》》的定义,无的定义,无公害农产品是指, 公害农产品是指, 产地环境、生产过程和产产地环境、生产过程和产品质量符合无公害农产品标准,经认证合格品质量符合无公害农产品标准,经认证合格获得认可证书,并允许使用无公害农产品标获得认可证书,并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品志的未经加工或初加工的食用农产品。。 6 ??无公害食品来源于无公害农业。它是指在无无公害食品来源于无公害农业。它是指在无污染区域或已经消除污染的区域内,充分利污染区域或已经消除污染的区域内,充分利用自然资源,最大限度地限制外源污染物进用自然资源,最大限度地限制外源污染物进入农业生产系统,以确保生产出无污染的入农业生产系统,以确保生产出无污染的安安全全、优质、营养类产品,同时生产及加工过、优质、营养类产品,同时生产及加工过程不对环境造成危害。符合这样条件的农程不对环境造成危害。符合这样条件的农业,生产出来的农产品即为无公害食品。业,生产出来的农产品即为无公害食品。无公害农业无公害农业: : 7 (2) (2) 标标识识??组成及寓意组成及寓意??防伪防伪 A. A. 短信息查询短信息查询: :将将 16 16 位防伪数码写成短信位防伪数码写成短信内容发送到内容发送到 1066958878 1066958878 。。 B. B. 互联网查询互联网查询: :登陆登陆. . 在防伪标识在防伪标识查询。查询。 8 (3) (3) 无公害食品必须具备的条件无公害食品必须具备的条件??产品原料产地符合无公害食品生产基地的生态环境产品原料产地符合无公害食品生产基地的生态环境质量标准; 质量标准; ??农作物种植、畜禽饲养、水产品养殖及食品加工符农作物种植、畜禽饲养、水产品养殖及食品加工符合无公害食品生产技术操作规程; 合无公害食品生产技术操作规程; ??产品符合无公害食品产品标准; 产品符合无公害食品产品标准; ??产品的包装、贮运符合无公害食品包装贮运标准; 产品的包装、贮运符合无公害食品包装贮运标准; ??产品生产和质量必须符合国家食品卫生法的要求和产品生产和质量必须符合国家食品卫生法的要求和食品行业质量标准。食品行业质量标准。 9 2. (1) (1) 概概念念““有机食品有机食品””这一名词是从英文这一名词是从英文““ organic anic food ””直译过来的,国外也叫做生态食品或生物食品。直译过来的,国外也叫做生态食品或生物食品。有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的生产标准生产加工际有机农业生产要求和相应的生产标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的一切的,并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。 10 (2) (2) 标标识识 anic “ ”-anic food certification center