文档介绍：全市居民营养计划
营养是人类维持生命、 生长发育和健康的重要物质基础， 事关居民素质提高、 经济社会发展和健康 X 建设。为贯彻落实 《X 省居民营养计划（ X— X 年）》和《“健康 XX”行动计划》，切实提 % 以下； 0 —6 个月婴儿纯母乳喂养率达到 85% 以上； 5 岁以下儿童生长迟缓率下降至 % 以下。
——进一步缩小城乡学生身高差别； 学生肥胖率上升趋势得到有效控制；居民超重、肥胖人口增长速度明显放缓。
——居民营养健康知识知晓率在 X 年的基础上继续提高 10% 。
——人均每日食盐摄入量降低至 6 克左右。
三、实施策略
（一）提升营养能力水平
加强营养能力建设。支持疾控机构、医疗单位、高等院校、社会
团体和食品生产加工企业等加大食物与营养科技投入， 加强食物与营养重点领域和关键环节的研究， 优先研究铁、碘等重要营养素需要量，研究完善食物、人群营养监测与评估的技术与方法。 结合我市地方病、慢性病等特点， 研究制定营养相关疾病的防控技术及策略。 鼓励开展营养与健康、营养与社会发展的经济学研究。
开展营养人才培养。 加强疾控机构和医疗单位的营养专业人才队
伍建设和培养， 鼓励举办或参加全国性和省内营养学术交流。 市疾控中心加强食品营养科室建设，有 2 人以上专职负责营养工作；各县（市、区）疾控中心有 1 人以上专职负责营养工作。到 X 年，二级以上医院全面配备营养师， 实施临床营养干预； 县级以上妇幼保健院
全面开展营养门诊咨询；每个基层医疗卫生机构至少有 1 名专（兼）
职营养师。充分利用社会资源，开展营养师、营养配餐员等人才培养工作。推进对医院、妇幼保健机构、基层医疗卫生机构的临床医生、集中供餐单位配餐人员等的营养培训。推动有条件的学校、幼儿园、
养老机构等场所配备或聘请营养师。 学校医务人员负责本校学生的营
养咨询和健康指导工作，有条件的学校配备专职营养师。
责任单位：市卫计委、财政局、科技与知识产权局、教育局、人社局、民政局，各县（市、区）人民政府
（二）强化营养和食品安全监测与评估
开展居民营养健康状况监测。各县（市、区）人民政府要重视人群营养状况监测工作， 在完成省级营养健康监测、 食物消费量监测的基础上，针对区域特点，根据需要逐步扩大监测地区和监测人群，使收集的人群食物消费量、营养素摄入量、体格测量、实验室检测等信
息具有代表性。到 X 年，营养监测覆盖 12 县（市、区）。系统整理、收集各类监测数据，建立数据库，开展人群营养健康状况评价、食物
营养价值评价。 开展膳食营养素摄入、 污染物等有害物质暴露的风险—受益评估， 为制定科学膳食指导提供依据。 加大营养强化食品的推广力度，鼓励企业生产营养强化食品。针对婴幼儿、青少年等重点人群和慢性病等重点疾病加强营养干预，提高居民营养均衡水平。
加强食品安全监测与评估。 在完成省级食物成分监测任务的基础上，根据我市食物资源和特色食品，定期收集营养成分、功能成分、与特殊疾病相关成分、有害成分等数据，持续更新、完善我市食物成分数据库。加强实验室能力建设，提高食物营养成分检测能力，强化质量控制。逐步建立覆盖市、县并延伸到乡镇的食源性疾病监测网，进行系统化、可持续的营养与食品安全监测采样。
强化碘营养监测与碘缺乏病防治。持续开展人群尿碘、水碘、盐碘监测以及重点食物中的碘调查， 重点关注孕妇、 哺乳期妇女和儿童
等特殊人群碘营养摄入， 完善我市居民碘营养状况数据库。 制定差异化碘干预措施，实施精准补碘。
责任单位：市卫计委、教育局、农业局、食品药品监管局，各县
（市、区）人民政府
（三）发展食物营养健康产业
推进营养型优质食用农产品生产。创立营养型农产品推广体系，研究建设持续滚动的农产品营养品质数据库及食物营养供需平衡决
策支持系统，推动我市安全营养农产品向外推广。 开发利用我市丰富的特色农产品资源，针对不同人群的健康需求，着力发展保健食品、营养强化食品、 双蛋白食品等营养健康食品。 落实国家食用农产品营养品质提升指导意见，提升优质农产品的营养水平，将“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）在同类农产品中总体占比提高至 80 ％以上。
创建食物营养教育示范基地。 建设示范健康食堂和健康餐厅， 开展营养均衡配餐研究， 推广健康烹饪模式与营养均衡配餐。 结合人群营养需求与区域食物资源特点，