文档介绍：开店创业计划分享
开店创业必看!教你如何写创业安排书
细分客户
首先确定，我们定位什么细分客户?
开店选项目，首先必需明确的是你究竟想做谁的生意，也就是肯定要明确你的目标客户是谁。
而且肯定要好并无性别之分，很多男性也宠爱甜品。甜品店须要什么?不少年轻女子为了保持苗条身材(或为了减肥)，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的挚友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。
地点选择
只要人多的地点即可。甜品店须要什么?最好设在商业区、大型市场旁边、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。开家甜品店要多少钱?客运站、码头和大酒楼旁边则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆忙、腹中不饥，无意光顾甜食店。
店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。开家甜品店要多少钱?用大笔金钱装修店面肯定没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关切食物的口味、养分与卫生。甜品店须要什么?只要甜品质量过关，店面整齐美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应当留意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品尝，值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
价格品种
开甜品店要有恒心，不行能“一口成胖子”。开家甜品店要多少钱?价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2~5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行确定，不要搞“拉郎配”，否则简单引起不满。品种方面，不行贪大求全，假如你一个人既当老板又当店员，那么七八个品种就够你忙得团团转。甜品店须要什么?假如有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。假如有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
经营策略
价钱便宜，品种繁多当然很重要，但是更关键的还是味道。开家甜品店要多少钱?凡是与吃有关的行业，都留意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特别风味。甜品店须要什么?有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必需自己先尝尝原味是否已经丢失，假如口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常簇新，因为甜品最忌隔夜。开家甜品店要多少钱?假如有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。甜品店须要什么?另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有改变，酌情增减。
寒冷地带的人，普遍怕甜腻，明显这些地方的人们须要多一些热量补充。开家甜品店要多少钱?所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照看本地人的饮食****惯。现代人平常饮食较丰足，汲取了不少养分，一般不甚喜爱吃过甜的东西。在广州，很多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管簇新热腾腾，香味扑鼻，但很多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品店须要什么?甜品肯定要迎合大众口味的改变，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以“够甜”作为招牌。最重要的是使在甜之外，，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出“香甜”特色。
开张成本
桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，资金有限者可以自己充当店员，或叫父母、亲戚帮忙。甜品店须要什么?记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最惹眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客望见消毒碗柜，也能产生一种平安感。全套设备购置约需3000元。开家甜品店要多少钱?在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。
盈利前景
做饮食业的人都很清晰，甜品的成本很低，价格则见机行事，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠;在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满意口腹之欲。甜品店须要什么?甜品的毛利率维持在40%~50%不困难，每碗甜食的纯利在1~2元之间。开家甜品店要多少钱?一间15平方米的甜食店，每月盈利可达到4500~7000元。
学院开甜品店创业安排书
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一、创业目标
经营目标
在某某学院建立首家专业甜品店——心甜