文档介绍：e to XY 1简介?信宜位于广东省西南部,面积平方公里,辖 19 个镇(街道)382 个村(居)委会,总人口 123 万,有旅居海外的侨胞和港澳台同胞 53 万人,归侨、侨眷 39 万人,是广东省重点侨乡。市内道路交通网络发达, 207 国道、省道 352 线、达西线越境而过,还有在建的洛湛铁路。信宜特产丰富,素有“南国玉都”、“竹器之乡”、“水电之乡”、“山地鸡王国”之美称。先后进入了全国农林牧渔业总产量百强县(市)、全国水果百强县(市)、全国造林绿化百佳县(市)、全国粮食生产先进县(市)、全国环境综合治理先进市等行列,最近又被评为“中国三华李产业龙头县(市)”。近年来,信宜市大力推进实施“工业立市、农业稳市、旅游旺市、科教兴市”发展战略。玉都大地正在掀起新一轮的发展潮。 2第一站——吃?粉 3尚民水库一日游 4 “食惯嘴”粉皮池洞镇食惯嘴村生产的粉皮(以大米为原料,加水磨浆,然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的食品),信宜人称为粉皮。是信宜的传统名小吃,已有 100 多年历史。相传清朝同治年间( 1862 ~ 1874 )池洞镇一户姓谢的农民,在食惯嘴村大道旁边开办小食店,以经营粉皮为主。为了使自己的粉皮具有独特风味,他苦心钻研,经过数年多次试验,终于制成了脸炙人口的“食惯嘴”粉皮。“食惯嘴”粉皮的主要特点是:粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。因而,吃过“食惯嘴”粉皮者,都赞不绝口,自己吃了,还要买几斤带回家吃。“食惯嘴”粉皮几代相传, 声誉不绝。粉皮的制作,十分讲究。选料上乘,要用冬季稻黄谷,精心加工成白米,用适当比例的水,浸一小时以后才磨,必须磨两次:第一次粗磨,第二次细磨,适当加上配料, 蒸粉皮时一要薄,二要猛火,并特别要掌握火候。蒸好后切成丝条状,再加上调味品,即可食用。?西江柴枪粉信宜北界镇西江热水窝村,有远近闻名美食一—柴枪粉。它是大米制品,是美味的小吃品,因其中间大、两头尖形似柴枪而得名(柴枪是信宜人用来挑柴草用的竹木棒)柴枪粉与其他米粉比较,有其独特的风味:薄、韧, 质地幼嫩,有光泽,厚薄均匀,香味可口,食后回味。柴枪粉主要产于温泉村,历史悠久,始于清乾隆三十年年,新中国成立前,该村几十户人家,大部分都制作柴枪粉。成品主要运往东镇、镇隆、北界等集市销售。专业户陈志光现已 70 多岁,从他祖父开始,几代人都以制作柴枪粉为主。到他当家时,每天加工大米 20 多斤,从傍晚开始至次日凌晨才能制作完成,天亮后即挑往集市出售。以优质美味取胜,产品十分畅销。柴枪份制作工(和谐)艺(和谐)精细,选用优质大米,磨成幼嫩米浆,盛于器皿如镜子光泽。蒸制时火候要适度, 时间不够则糊,时间长了则鼓气泡。 1斤大米可制成 30 块,平均 17 克大米制成一块,体积轻巧,每块长 20 厘米, 厚厘米,大小规格一致。柴枪粉的佐料十分讲究,用花生油、沙姜、蒜米、丁香、川椒、韭菜……多种香料混合,以微火熬制几个钟头而成,斟下粉面成珠状。普通成品以韭菜、芝麻作馅料,精制品则加肉粒、豆饼粒、云耳丝、蛋丝等。 5小吃一条街?在铁皮屋下,放开肚皮吧?那里有无穷的小食,品种?比贝岗还要多。?强烈推荐:啊婆粥,粥胶?米香,再配嫩嫩的油麦菜?赞! 6品尝农家风味?山地鸡?粽 7 山楂?山楂,属蔷薇科,落叶乔木,性喜深山,不畏严寒,春天开花,秋天结果。果实酸甘稍甜, 是一种别具风味的水果。信宜山楂,含有维生素C、核黄素、柠檬酸、胡萝卜素、酒酸等成份,具有较高的药用价值,清积去瘀,消滞生津,增进食欲,特别对软化血管降低血压、抑制和降低胆固醇等心血管系统疾病有显著疗效, 素有“果中之王”的美称。信宜山楂,产于大成、白石、钱排等镇。信宜市以地产山楂为原料,制作蜂蜜山楂精、山楂可乐、山楂香梹、山楂饼、山楂汽水、山楂汽酒、山楂等系列产品,远近闻名,十分畅销。其中信宜食品厂生产的蜂蜜山楂精,风味独特,分块状和颗粒状两种,是国内首创。 1984 年荣获广东省优秀旅游产品奖。 1985 年荣获茂名市优质产品称号。产品销往东南亚和港澳地区,深受用户好评。海外侨胞和港澳台同胞回乡探亲时,都喜购蜂蜜山楂精带回去饮用, 或作送礼佳品。 8 ?功效??山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用; 防治动脉硬化,防衰老、抗癌的作用。? 山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处; ? 它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂; ? 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效; ? 山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原; ? 山楂所