文档介绍：咖啡机安装与维护
一安装：
1安装空间
(1)安装咖啡机必须预留足够的空间，以便于空气流通，散热。
(2)安装地点要平稳，足够支撑咖啡机的重量。
(3)电源，水源，排水口不能离得很远(2M之内)
2电源
(1)电压为220V-控制面板烧坏
更换面板
水位高或水位低
水位探针损坏或流量计损坏
更换探针或流里计
泄压阀漏水
泄压阀损坏
更换泄压阀
不加热
加热棒损坏
更换加热棒
冲煮头漏水
冲煮头内密封圈损坏或电磁阀损坏
更换密封圈或更换电磁阀
蒸汽压力太低或太高
压力调节器损坏
更换压力调节器
缺水
停水、冷水电磁阀损坏、帮浦损坏
查看水源是否后水，检查冷水电磁阀内是否后杂物，查看帮浦是备工作。
五咖啡机的解剖图
机器内部可分为两大系统:
(一)水系统：是从水源至冲煮头
常见故障：1、缺水2、补水不停3、冲煮头不出水4、不计流量
(1)缺水：当咖啡机水位浮球低于 MIN时表示缺水，此时应检查水源、过滤系统、进水
电磁阀、电脑板、探针
水源：查看水源是否打开
过滤系统：查看过滤系统是否因太脏导致堵塞。
进水电磁阀：拆开电磁阀查看是否内部弹簧有异物卡住或看电磁阀是否有吸力，有表
示为正常，无表示为已坏。
探针：拔出探针查看是否是因为外表的保护皮破损导致探针打铁。
电脑板：如以上情况均已排除则拔下探针接头处重开机器看此时是否补水如不补水则是电脑板损坏
(2)补水不停：进水电磁阀、电脑板、探针
进水电磁阀：拆开电磁阀查看是否内部弹簧有异物卡住或看电磁阀是否有吸力，有表
示为正常，无表示为已坏。
探针：拔出探针查看是否因水垢太多使探针无法感应
电脑板：拔下红色线并贴到锅炉上使其造成打铁现象
(3)冲煮头不出水：拆开检测出水电磁阀查看是否内部弹簧有异物卡住或看电磁阀是否有吸力，有表示为正常，无表示为已坏。
(4)不计流量：检查流量计，用电表先量流量计是否正常，或更换流量计，如果依然无法排除则为电脑板损坏
(二)加热系统：由电源至加热棒
常见故障：1、漏电2、不加热3、加热不停
1、漏电：首先检查加热棒交流继电器(45AA对角交流继电器) 交流接触器开关和线路
2、不加热：检查电源开关交流继电器交流断电器加热棒(是否导通)和线路
3、加热不停：检查压加开关是否太灵敏。
六影响咖啡风味的五大因素：
1咖啡机：温度、压力、水
温度：锅炉内水温一般位92度左右，出完一杯咖啡的温度一般为 75度左右，人所能接
受的温度一般为人体温正负 30度
压力：水压一般为 8-9bar 。 bar ，但是因为需
打奶泡或是****惯胡原因所以目前压力一般都设在1。。 2 bar 左右当气压为 06 时
水温为 120 度， 0。 8 时为 148 度。
水：水的好坏直接影响机器的使用寿命，如果水太脏会导致管路堵塞，锅炉内部结垢或
机器元件的损坏。
咖啡豆：豆的好坏和新鲜程度也是做出一杯好咖啡的关键之一
磨豆机：磨豆的粗与细也直接关系到咖啡的品质，因为接触面越大咖啡的萃取的会更
完整
水质：水可分为软水与硬水，硬水为含矿物质较多的水，此种水做出咖啡较酸，软水
为含矿物质较少的水，此种水做出的咖啡香