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家乡小吃作文 [家乡小吃]
我的家乡在乐山，这里的小吃特别多，
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家乡小吃作文 [家乡小吃]
我的家乡在乐山，这里的小吃特别多，最具特色的要算豆腐和豆腐脑了。我们这里的豆腐做得最好得要数西坝豆腐。西坝豆腐嫩而滑，入门即化，无渣，品种也很丰富，有熊掌豆腐、家常豆腐、麻辣豆腐、鸡虾豆腐、负皮豆腐……数不胜数。豆腐不仅好吃，而且还有润肺、化痰、活血等功效。在农村，豆腐是经常吃的，但我却总也吃不腻。每逢下大雨，人们不能出去干活时，总要泡上几斤豆子，磨豆浆，做豆腐，豆腐做好后，趁热盛上一碟子，切成小块，再拌上辣椒油，我们小孩子常常吃得肚子都快被撑炸了还不肯放碗。要是家里临时来了客人，主人家往往会张罗一桌子好菜来招待，豆腐就是其中少不了的主菜之一。家里吃剩下的豆腐，常用来做成“豆腐乳”，放上点辣椒面，可以吃好几天呢。我们这里的“桥牌豆腐乳”和西坝豆腐一样享誉全国，吃起来细腻而清香，是最简便的快餐。
豆腐脑不仅好吃，而且便宜，最出名的要数牛华豆腐脑，许多游人专程来牛华品尝牛华豆腐脑。豆腐脑是用烧开了的水，调上淀粉，使之成糊状，再用平铲铲几片豆腐在锅里，这样豆腐才不会老，然后装在碗里，放上酱油、醋、葱、味精、鸡精、粉条、大头菜、油辣椒、炒豆等，搅和匀了，即成下碗香喷喷的豆腐脑。如果想味道更