（餐饮管理）餐饮店考核指核标准.pdf

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（餐饮管理）餐饮店考核
每月所管辖区域内提供有客人姓氏及对菜品意见的客情返馈单不少
2 分
于 8 份。
非常注重礼貌待人接物（主动向客人、同事问好！坐姿、走姿、站
15 分
姿符合公司标准），经常保持良好的精神面貌，能积极完成各项工作。
工作态度与 基本能做到彬彬有礼，能保持良好的精神面貌，能积极完成各项工
10 分
礼貌礼节 作。
只对某些人注重礼貌，工作积极性也一般。 6 分
基本礼节礼貌做不到，且工作态度不积极。 3 分
听从领导安排，能经常提出好的建议，且能积极配合其他部门、同
20 分
服从领导与 事完成工作。
团队协作 听从领导安排，能积极配合同事完成工作，但只限于本部门内。 15 分
有时不服从领导安排，且对于部门间协作、同事间协作很少配合。 10 分有时不服从领导安排，基本只完成本职工作，对于部门间协作、同
0 分
事间协作不配合。
总评分：95 分以上为五星级；95 分以下 90 分以上四星级；90 分以下 85 分以上为三星级；85
分以下 80 分以上为二星级；80 分以下 75 分以上为一星级；75 分以下取消晋级资格；
传菜员绩效考核表
考核项目 参考内容 分数
员工保持良好的考勤记录，本月内无迟到或缺勤。 15 分
员工保持良好的考勤记录，本月内少于三次的迟到（早退）记录。 10 分
员工保持一般的考勤记录，本月内有迟到（早退）记录，并有缺勤
考勤情况 6 分
记录。
员工考勤记录很差，在本月内有迟到记录，并有 2 天以上（不含 2
3 分
天）的缺勤记录。
员工在本月内仪容仪表完全符合公司标准，无不合格记录。 15 分
员工在本月仪容仪表检查中发现 1 次不合格者。 10 分
仪容仪表