文档介绍：舌尖上的中国栏目策划
舌尖上的中国栏目策划
舌尖上的中国栏目策划
《舌尖上的中国》电视节目策划书
现实环境
一、背景浅析
改革开放以诉求对象（目标观众）
这档《舌尖上的中国》美食节目中供给的，一般都是相对偏于中高端，或是比较有历史文化
蕴涵的食肆，往常不会包含街边的大排档等近似对象。所以，针对的目标受众也是热爱生活，
追求生活质量，受过必定教育，有相当收入的职业人士。他们讲究品尝与风格，对细节与品
质要求比较高，不仅是讲究食品的滋味，还对饮食的环境、包装、服务都有所要求。
九、叙事方式
不一样于讲话节目，固然《舌尖上的中国》节目的单元是必定的，可是叙事方式会比较
多样化。因为节目的目标主在于推介，其次是交流，同时力争兼备娱乐性，因此叙事方式不
是一模一样的。基本上跟着每期节目所介绍的食肆各有特点，天壤之别，相应的节目叙事方
式也就一定随之变化，不拘泥于形式以求更好的表现每家食肆的特质。
节目流程
一、单集节目组成
节目不会明确剥离细分出一个个独立的单元，可是会有较稳固的节目成分组成，主要
包含以下几个部分：
、音乐
、简单快速引入当期《舌尖上的中国》推介的美食、食肆
舌尖上的中国栏目策划
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《舌尖上的中国》内容短片，包含有关美食的优势、特点、背景知
识介绍
，进行展现
5..现场观众参加互动，辅助或模拟厨师；场外观众通太短信或网络平台参加节目
，现场议论美食，分享心得体验、流传美食感觉。
、片尾
二、节目长度
每集 90 分钟，分为上下集播放（不计入中间插播广告的时间）。
三、播出时段
基于《舌尖上的中国》节目的特征，倾向休闲、放松，可是又相对知性，因此策划每
集节目在周末双休日晚
20 ： 30 —— 22 ： 00 首播，并于第二天清晨
7 ：00 —— 8:30 重播。
四、播出次数——
2
次
五、节目集数——
8
集左右
主持人
因为节目自己的特征，《舌尖上的中国》既是一档美食节目，拥有服务性、资讯性质，但同
时又特别的着重节目中观众的参加度，重申参加度和娱乐性。
这档《舌尖上的中国》力争创造的是轻松快乐、健康自然的乐活气氛，因此其实不希望主
持人过于严肃损坏了现场气氛、打击贵宾与观众的情绪；但也不希望主持人过于放松甚至太
过“和蔼”以致于给节目带来一种街市民风。《舌尖上的中和和蔼，自然
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优雅、措辞精练，重在分享，拥有必定的归纳性。主持人需要经过简单的话语向观众传达一
种交流的态度，进而经过他们的指引加大观众的接受程度。
所以，主持人展现的应当是比较知性、自然的形象，这是由节目的定位决定的。好像在前文
中提到的，《舌尖上的中国》节目播出时推介的主要会是倾向中高档的食肆，所以能够与观
众产生共识的主持人自然是题中之义。
其次，主持人最好是一男一女搭配，均有必定的年龄与经历，
能够更好的指引观众。他们应
该与目标受众同样甚至拥有更成熟的思想、
更健康的饮食理念。能够传达出一种光亮而不耀
眼的光芒。比如凤凰卫视的一档乐活节目，
主持人其实不是专业节目人，而是两位著名的美食
旅行家、自由撰稿人。节目不仅是向观众介绍食府，
也会向观众传达一种比较健康的理念和
生活态度。因此观众的接受态度不仅是关乎于节目美食的内容，
主持人的整体形象和相应的
感染力也很重要。而各地美食资讯类节目，假如能有时请到当地著名的美食老饕参加节目，
就会更增添节目的吸引力和公信度（能够有时特约，也能够长久参加）。
此外，这档《舌尖上的中国》节目，要点着眼于推介各地优良的美食资源，同时也重申