PPT精品文档---自动电位滴定法连续测定白酒中的总酸.ppt

文档介绍：自动电位滴定法连续测定白酒中的总酸
实验化学四
(综合化学实验)
实验目的
(1)熟悉自动电位滴定仪操作
(2)自动电位滴定白酒中总酸
实验原理
总酸与总酯是白酒分析中的二个重要指标, 对白酒的生产及其品质有很大的影响。
常规检测总酸的方法有直接滴定法、酸度计法等, 而总酯则采用皂化中和法加以测定。由于二项指标分别测定, 且均系手工操作, 因而操作繁琐, 误差较大。
应用自动电位滴定法进行连续分析, 测定白酒中总酸含量。
仪器与试剂
仪器:自动电位滴定仪
试剂:氢氧化钠; 盐酸;白酒
实验步骤与现象
准确移取50ml 白酒, 加50ml 水, 插入玻璃电极和甘汞电极。 的信号, 开动搅拌器, 按下自动电位滴定开关, 氢氧化钠标准溶液滴定,其消耗量可用来计算总酸的含量。 氢氧化钠标准溶液, 于沸水浴中回流皂化30 min。 盐酸标准溶液, 即为终点。
实验指导
1. 整个滴定过程需在搅拌状态下进行, 以使玻璃电极具有较快的响应速度。
2. 白酒中乙醇浓度较大时对测定结果有干扰, 故在测定总酸前, 需将白酒用水稀释一倍, 低度白酒, 稀释量可酌减