文档介绍：大学生创业计划书 ———— 零点粥铺
———— 第八组
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成员分工：
CEO:毕天琦 5311140164 环艺5班 电话：**********
不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥样。
二、产品和服务介绍
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●主要产品
家常粥类 白米粥、黑米粥、紫米粥、小米粥、粟米粥、
红豆粥、黑豆粥、燕麦粥、南瓜粥、八宝粥、西米露、银
耳粥等
养生粥类 皮蛋瘦肉粥、百合红枣粥、十谷米粥、桂圆莲
子粥、山药枸杞粥
地方特色粥类 腊八粥、生滚粥、艇仔粥
四季粥类 芥菜粥、绿豆粥、玉米粥、紫薯粥
花式粥类 自选
配备各式特色餐点
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■ 目标市场定位
第一阶段我们主要的目标市场是本院附近的学生，因为食
堂的早餐比较单一也不够营养，我们会针对这一点，一方
面我们会像学校附近的“七杯茶”、“大洋芋”那样经营
本店，同时也会和学校勤工助学不联系给学校学生送外卖
。第二阶段我们会逐步向市区附近发展，让养生
粥作为中式快餐形式进行推广。
三、市场分析
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■ 消费者群体定位
：所有年龄段的人群。
：大学生、上班族。
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■ 市场份额估计
以本院为例，本院的师生人数共10000多人，学生的基本生活费平均为一月1000左右，就算每天第一份3-8元的粥也一个月也只需60元。另外，地处人口密集的学校和居民区，以及上班族每日必经的公交站和地铁附近，在食堂和其他店的竞争下我们以10000人为准初步估计有10％的消费者会选择本粥店，按照本店的规模以及外卖的单数，预计一天会有500到600的消费份额，按照人均消费每份3元，预计一天的销售额将达1000到1200元。
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▼ 产品定位以及货源
粥类食品为主，采购主要源自周围各大农贸市场以及合格
正规商户。
▼ 人力资源以及人员配置
所处地位于学校附近，以大学生兼职、餐饮服务业求职者
为主，店内成员主要包括店长一名，厨师两名，服务员一
名（主要负责顾客点餐及日常收银），外卖负责人一名。
▼ 宣传
在粥店内张贴海报进行知识宣传，宣传内容为各种粥的制
作原料及功效，让消费者对各种粥的功效有一个全面的了
解，以便对症下“粥”。
制作传单定期在目标顾客中进行宣传，让顾客了解本店的
经营范围、服务宗旨和店址等基本内容。
四、营销策略
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▼ 服务
本店将为所有前来购买的顾客提供优质服务，努力降低顾客成
本，提高顾客满意度，以此赢取顾客忠诚，与顾客建立长期合
作关系。具体操作方式如下：
，我们会在最短时间内为提供顾客产品，
减少排队的人数甚至消除排队现象，为顾客节约时间成本。
，我们会根据顾客的要求，将产品保
质保量在顾客要求的时间内送到顾客手里。
，我们将根据学生所在学校的具体规定进行外送
工作。
，即订即送，无需预定。
，并根据调查结果适时调整已
有的营销策略和制定新的营销策略，以维持和扩大市场份额，
保证盈利。
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（一）固定资产
（150平米）：15万/年
，卫生许可证等：1000元
（厨房设备、餐厅设备、餐具、工作服等）：25000元
：55000元
：1500元
总计：245000元
五、财务规划
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（二）盈利模式
：厨师（2名）：2000×2＝4000元
服务员（3名）：1200×3
外卖人员：1500元
小计：4000＋3600＋1500＝9100元
：1500×2＝3000元
：3000×30＝90000元
（按营业额的40％计算）：90000×40％＝36000元
：90000－36000＝64000元
：64000－9100＝54900－12500(房租)=42400
说明：由于是在学校附近所以会有寒暑假，在寒暑假我们会选
择歇业。按此来初步估计一个学期末就可以盈利了。每
月盈利为3