文档介绍：壳聚糖的抑菌作用及在农业中的应用演示文稿
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（优选）壳聚糖的抑菌作用及在农业中的应用
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壳聚糖(chltosan)是甲壳素(chitin)的一种重要衍生物，是甲
愈创葡聚糖是一种富含 l，3-葡萄糖的多聚糖，植物受到病原侵害时，常在细胞间沉积愈创葡聚糖，从而将受菌感染的部位与正常的细胞分割开，与木质化一样，形成物理屏障。另外，壳聚糖还可以使植物的细胞壁发生改变。Nieol等用壳聚糖处理番茄，当镰刀菌(R ri．Ⅲ azysporum f．sp． redid~lycopersici)入侵时，番茄细胞壁显著加厚，胞间被填塞，在病菌侵入处形成大量乳头状突起(papillae)，病原菌被包埋在致密的颗粒状物质中，不能进一步扩散，而且颗粒状物质中似乎还有杀菌物质产生，这样使植物对病原菌产生了有效的抗性。
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总之，壳聚糖及其衍生物诱导植物产生广谱抗性的方式多种多样，而且各种方式可以同时存在，相互关联，协同作用。
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2. 壳聚糖抑制植物病害的机制
壳聚糖诱导植物产生广谱抗性的机制
壳聚糖对植物病原菌直接抑制作用的机制
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壳聚糖诱导植物产生广谱抗性的机制
植物对病害的防卫反应是由许多植物可诱导基因控制的，外界刺激(如：病菌侵入或施用壳聚糖)可导致这些基因的表达，从而在细胞内合成各种防卫蛋白来实现对病害的抗性，这些防卫蛋白包括前边提到的PR蛋白、植物抗***、几丁质酶、壳聚糖酶、 l，3-葡聚糖酶和木质素等。Bronner等发现，壳聚糖在植物受病虫害侵入后，可在很短时间(1h)内富集于细胞核内，与DNA很强的亲和，并可改变DNA的结构。Wither等发现，当壳聚糖的侧链扭转后，能够进入DNA双螺旋结构与DNA骨架上的氧形成氢键，从而影响植物细胞的基因表达。这些研究均提示，壳聚糖诱导植物产生的对植物病害的广谱抗性，可能是其激活植物自身特定的防卫蛋白基因表达所致，但具体的机制还有待深入的探讨。
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壳聚糖对植物病原菌直接抑制作用的机制
壳聚糖对许多植物病原菌的生长都有很强的直接抑制作用。研究者认为，主要通过下面两种机制实现：(1)由于壳聚糖为甲壳素的多聚阳离子衍生物，所以它可与病原菌细胞表面的生物大分子带负电的侧链相互作用，形成聚合物，可影响病原菌进而抑制病原菌的生长；(2)壳聚糖还可直接进入病原菌的细胞核，与DNA结合通过影响病原菌的mRNA和蛋白质的合成来抑制其生长。
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二 .在农业中壳聚糖的主要功能及应用
在农业中壳聚糖的主要功能
壳聚糖在农业中的应用
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壳聚糖对植物适应性广，亲和性好，无毒无副作用，对人畜无害，能够生物降解，在土壤中不板结土壤，可缓慢降解为小分子碳水化合物，对环境无公害，是一种优良的纯天然生态制剂。
促进根系生长
活化根际状态
缩节粗壮
杀菌能力
改良土壤
改善作物品质，增加产量
提高肥效
增强免疫能力
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促进根系生长
它能促使植物种子提前发芽。根系发达，根毛、须根、次生根数量大大增加，根乃植物之本，根际发达，会增强植物的吸肥吸水能力，增强抗旱、抗倒伏能力，增强免疫力，达到粗壮多结果之目的。
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活化根际状态
壳聚糖能充分活化根际状态，溶解养分分子，迅速形成土壤溶液，使氮、磷、钾等养分能得到植物充分有效地吸收。
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缩节粗壮
研究发现，壳聚糖具有调节植物发育的功能，壳聚糖是一种天然的植物生长调节剂，能发根促茎，使茎缩短，粗壮旺盛，有利于养分最大限度地供应果实，其中微量元素在甲壳素的螫合下，容易被果实吸收，从而增加蛋白质、氨基酸的含量，从根本上改善品质。
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杀菌能力强
壳聚糖替代种衣剂，可保护种子正常发育。用于种子贮存，可减少种子处理程序，经济实惠。研究表明，壳聚糖及其降解产物对土壤、种子有极强的杀菌作用，能强烈抑制有害真菌菌丝如霜霉菌、胞囊菌等。
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改良土壤
使用壳聚糖作添加剂，可使土壤有益菌如放线菌增加1000倍、有害菌如镰刀菌及线虫类等显著减少，增强土壤供肥能力，从根本上改良土壤，根治板结，提高土壤有机质含量，便于连作。
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改善作物品质，增加产量
壳聚糖能提高作物产量，改善作物品质，并使其恢复自然风味，耐贮、耐运，同