文档介绍：消化和吸收
第二节 人体的营养
（第一课时）
回顾：食物里有哪六大营养素？
蛋白质
糖 类
脂 肪
水
维生素
无机盐
疑 问
我们每天吃进大量的食物，
但只排出少量的粪便，
减少的那部分到有关系。
五种消化腺
分泌胰液，通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
人体最大的消化腺,分泌胆汁，胆汁不含消化酶，能乳化脂肪
分泌胃液，能初步消化蛋白质
分泌肠液，能消化糖类，蛋白质，脂肪
肝脏和胰脏
消化——食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。
消 化
消化过程
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂
肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面
积，这有利于脂肪的消化。
比较消化腺分泌的消化液：
消化腺
消化液
消化酶
流入何处
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
唾液
唾液淀粉酶
口腔
胃液
胃蛋白酶
胃
胆汁
不含消化酶
乳化脂肪
小肠
胰液
含消化糖类、脂
肪、蛋白质的酶
小肠
肠液
含消化糖类、
脂肪、蛋白质
的酶
小肠
1、人体最大的消化腺是 ；
2、不含消化酶的消化液是 ；
3、含一种消化酶的消化液 是 ；
4、含多种消化酶的消化液
是 ；
5、小肠内含有的消化液是
；
肝脏
胆汁
胰液、肠液
胆汁、胰液、肠液
唾液、胃液
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
外消化腺
内消化腺
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
唾液淀粉酶
口腔
肠液，胰液
小肠
肠液，胰液
胃
胆汁
小肠
肠液，胰液
小肠
营养物质的消化
胃液
小肠
多肽
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、小肠、胃
二、营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。
营养物质是在哪里被吸收的呢？
小结
三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例
脂肪：
糖类
唾液
口腔
葡萄糖
肠液 胰液
小肠
脂肪
胆汁
肝脏
甘油＋脂肪酸
脂肪微粒
肠液胰液
小肠
蛋白质：
维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收
蛋白质
胃液
胃
氨基酸
肠液 胰液
小肠
***的小肠比大肠长许多。小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了小肠的内表面积。此外，小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，这些都有利于营养物质的吸收，而大肠内表面只有皱襞，没有绒毛状突起，因此，吸收营养物质最多的是小肠，而不是大肠。
请你推测一下，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？
因此，小肠既是营养物质消化的主要器官，也是营养物质吸收的主要器官。
营养物质的吸收
少量水、无机盐和部分维生素
少量水和酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
消化道中具有吸收作用的部位是胃、小肠、大肠。
吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。
消化道
吸收的营养成分
胃
少量水和酒精
小肠
大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
大肠
少量的水、无机盐和维生素
三、食物的吸收：
一、消化系统的组成
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化道:
消化腺:
唾液腺、肝脏、胰、肠腺、胃腺
二、食物的消化
口腔能初步消化淀粉
胃能初步消化蛋白质
小肠是消化的主要器官。能彻底消化糖类、蛋白质、脂肪
三、营养物质的吸收
小肠是营养物质吸收的主要场所
，受到最直接伤害的消化器官是（   ）