文档介绍：咖啡厅岗位职责- 岗位职责
[]（一）保证咖啡厅处于良好的状态，。（二）正常供应各类咖啡，做好记录。（三）督导
下属员工努力工作。（四）负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。（五）
根据配方咖啡厅岗位职责- 岗位职责
[]（一）保证咖啡厅处于良好的状态，。（二）正常供应各类咖啡，做好记录。（三）督导
下属员工努力工作。（四）负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。（五）
根据配方咖啡的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。（六）协助经理拟定咖啡的配方以
及各类咖啡的分量标准。（七）根据销售需要保持咖啡厅的酒存货量。（八）负责各类咖啡
预备和各项准备工作。（九）及检查咖啡销售的开单。（十）控制酒水损耗，减少浪费，防
止失窃。（十一）根据客人需要重新配置咖啡。（十二）指导下属员工做好各种准备工作。
（十三）检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。（十四）检查员工
报到情况，安排人力，防止缺人。（十五）分派下属员工工作，及时与各个部门取得沟通。（十六）检查仓库咖啡存货情况。（十七）向上司提供合理建议；处理客人投诉，调解员工纠纷。
[ 岗位职责 ]1 、咖啡厅领班的工作，向其负责并工作。2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务
程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。3、保持咖啡厅整洁，确保餐具、布
件清洁完好，备齐各种物料用品。 4、做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。
5 、解答客人问题，收集客人意见，及时向领班。6、了解西餐知识，并对西菜西点有一定
的了解，并了解简单制作方式。按规定的工作流程及服务程序摆台，为务。保洁员岗位职责
岗敬业，遵守所有规则制度；保洁员在服务部主管下履行工作。一、区域1 、二、三、四楼
所有包房卫生间的卫生； 2 、楼梯间、电梯间的卫生； 3 、所有垃圾桶的垃圾更换和清洁卫生；
4 、所有换洗物品的清洁卫生；5、员工室、更衣室的清洁卫生；二、保洁范围责任区内的保
洁范围：地面、地角线、墙面、天棚，护栏、扶手，内外窗台、门、窗、窗帘，灯具、开关、
插座、烘干机、卷纸盒、垃圾桶、洗手液瓶、烟灰缸、盆花卉、工艺品等设施及其他摆设品。
三、工作保洁标准（一）地面、墙面、天棚、无尘土、无杂物、无污迹、无蜘蛛网、无痰迹、
无斑点。所有瓷砖部位要保持净亮；（二）门、窗、玻璃及各种共用设施，要保持亮洁；（三）
各种设施、电器、灯具、开关、插座等部位要清洁光亮；（四）花卉叶面、主干及花盒保持亮
洁；（五）卫生间各种设备清洁、亮洁、无水锈、无异味；（六）随时清倒垃圾桶、换理垃圾
袋；（七）及时补充卫生纸和洗手夜等物资，反映到当班领班处；（八）发现公用设施损坏的
及时报修，异常情况及时报告；（九）定时清洗桌布、餐垫布等，保证随时有干净备用更换物
品；（十）及时完成当班领班安排的临时性工作；四、主要区域的保洁流程所有清洁工作均应
自上而下进行，《》（）。 1. 每天例行清理的内容。顺序是：楼梯、电梯间、台阶、卫生间。