文档介绍：餐厅点单六步骤
餐厅点单六步骤
点单步骤反映了一个餐厅的服务质量水平，下面中国吃网餐饮资料库为您介绍点单六步骤：
主动给顾客增减餐具，倒茶水，撤筷套，给菜单，然后向顾
餐厅点单六步骤
餐厅点单六步骤
点单步骤反映了一个餐厅的服务质量水平，下面中国吃网餐饮资料库为您介绍点单六步骤：
主动给顾客增减餐具，倒茶水，撤筷套，给菜单，然后向顾客介绍自己“你们好，我是服务员XXX，很高兴为你们服务，可以开始点菜吗?”
当得到顾客可以开始点菜的明确指令后，首先向顾客推荐我们目前正在进行的主要优惠活动(例如美食节活动)，使得顾客可以享受到最大的优惠
询问顾客的口味及有无特殊需求(例如是否吃辣的，是否吃得惯芥末等)，便于后续向顾客推荐
尤其对于初次光临的顾客可以依照前面几步询问的结果来针对性的协助顾客点单，例如：“你们好，你们喜欢吃辣的，可以尝尝我们的东海小炒鸡或者，点的顾客也蛮多的”
即使对于来过的顾客也可以依照顾客的口味，数量，性别来主动推荐，既可以节省点单的时间也可以与顾客产生互动，借机让顾客了解我们的产品和东海菜肴文化。一般来说，3个顾客点2份热菜，1个汤，1到2份蔬菜再加上主食就差不多够量了。
同时了解顾客是否持有优惠券(例如是否有“沈一点”，纸质优惠券，电子优惠券及其他需要确认的优惠措施，并做好记录，避免入单时出错)
所谓的“建议性销售”就是提醒顾客是否需要添减菜品或尝试新品
可以做的：(例如没有点主食，蔬菜或者饮料等)
，一杯变一扎等
(例如川菜与江鲜)或其他优惠措施(例如新榨饮料)
餐厅点单六步骤
点单步骤反映了一个餐厅的服务质量水平，下面中国吃网餐饮资料库为您介绍点单六步骤：
主动给顾客增减餐具，倒茶水，撤筷套，给菜单，然后向顾客介绍自己“你们好，我是服务员XXX，很高兴为你们服务，可以开始点菜吗?”
当得到顾客可以开始点菜的明确指令后，首先向顾客推荐我们目前正在进行的主要优惠活动(例如美食节活动)，使得顾客可以享受到最大的优惠