文档介绍：鳗鱼的营养价值及鳗鱼养殖需要注意的问题
一、注意鳗鱼养殖的生态条件
一定的光照能培养水色，抑制寄生虫和病菌的繁殖，能提高杀虫和治病的效果。但鳗鱼怕光，夏天光照强，需用85%黑色遮阴网；冬天光照弱，需用白色保温膜。
鳗鱼的营养价值及鳗鱼养殖需要注意的问题
一、注意鳗鱼养殖的生态条件
一定的光照能培养水色，抑制寄生虫和病菌的繁殖，能提高杀虫和治病的效果。但鳗鱼怕光，夏天光照强，需用85%黑色遮阴网；冬天光照弱，需用白色保温膜。
鳗鱼对水温变化也很敏感，因此要注意保持水温相对稳定，温差或水温太高时要注意控制投料量；，以形成上下温跃层，这样无论在夏天或冬天，地层均能保持稳定的水温。
水体中保持2-5‰盐度可起到预防寄生虫和病菌的作用。
水体中NH4+、NO2-、NO3-等有毒的游离氨与水温、PH值有关。
需保持一定的PH值，如水中PH值太低，则要注意培养水色；如太高，则每亩施用明矾1-。
水体中的溶氧量需保持在5毫克/ 升以上。
二、鳗鱼养殖合理的放养密度
鳗鱼养殖应保持合理的放养密度，这是因为放养密度太低会影响鳗鱼摄食，密度太高则有压迫感，且排泄量多，换水多，水环境不稳定。
三、鳗鱼养殖彻底排污
鳗鱼摄食旺盛，产生的残饵和粪便较多，应及时清除。根据鳗鱼摄食后2-3小时为排粪高峰的特性，一般在投喂3小时后进行排污，水泥池精养鳗鱼中要求全面、认真地刷洗，且每1小时排臭一次。
四、鳗鱼养殖水环境的调节
鳗鱼水环境的调节重在水色的培养与维持。水体内的水色主要由绿色或棕色的微藻形成，并具有净化水质、遮光和平衡细菌生长的作用；微生态制剂可分解残饵和粪便等有机质，并能吸收硫化氢、有机物等，达到净化水质的作用，也可抑制细菌的生长。这两者均可使养鳗过程中的换水量减少，既减少了抽水和冬季加温的费用，最重要的，是使水环境保持稳定，利于鳗鱼的正常摄食和健康生长，减少疾病发生，也减少用药次数。
五、鳗鱼养殖定期消毒、合理用药
鳗鱼养殖多采用较高密度的半精养或精养养殖方式，若水体中水色调控不好或遇下雨天等，水体内细菌和寄生虫总量就会增多。因此，应坚持“以防为主”的原则，定期（约7-10天）