文档介绍：食品安全追溯解决方案一、应用背景从疯牛病、口蹄疫到注水肉、毒韭菜、问题奶粉、苏丹红 1号, 食品安全问题时刻威胁着广大人民群众的健康。解决食品安全问题, 建立有效的食品安全溯源体系, 在第一时间查清事故发生环节, 为广大人民及时提供食品安全预警信息, 快速将有问题的食品召回, 已经成为了食品监管部门的首要责任。二、面临问题物流管理: 产品生产、物流、经销、检疫检测等环节相对独立, 每一环节往往只能有效查看其上下游接口环节的操作信息,难以做到信息流整体的监察管理; 产品生产、物流信息、检疫检测信息等均有太多人工参与、各操作环节均容易产生错误、虚假信息,且各个不相关环节间很难做到信息核实,影响产品整体管理及信息查询; 信息传递: 无法将监察管理信息传递到普通市民手中, 真正在产品安全卫生上做到安心、放心、舒心。三、方案概述物联网时代, 企业无论是出于供应链上下游信息交换的需要, 还是提升管理效率、追溯商品需求, 使用物联网域名必将是未来企业的大势所趋。另外, 物联网的体量比互联网大百倍,物联网域名的推出将引爆物联网产业,提升或颠覆传统互联网应用。智慧食品安全追溯解决方案,是用成熟先进的 QR 二维码等数据采集技术和物联网域名相辅, 并通过充分研究世界发达国家的食品安全追溯实施技术、经验和不足, 结合我国现有的食品生产企业的实际情况设计而成的。方案适合我国现有的食品生产、加工、制造体系, 具备出众的优越性和良好的可实施性。在食品的生产阶段, 生产者可向鑫通运科公司申请全国产品与服务统一代码, 即物联网域名, 给每一件商品赋予唯一的身份标识, 然后把产品的名称、品种、产地、批次、生产者信息及其他必要内容存储在 RFID 标签中,对初始产品的信息和生产过程进行记录。在加工阶段,利用 RFID 标签中的信息对产品进行分拣,符合加工条件的产品才允许进入下一个加工环节。对进入加工环节的产品,利用 RFID 标签中记录的信息,对不同的产品进行有针对性的处理。加工完成后, 把加工者信息、加工方法、加工日期、产品等级、保质期、存储条件等内容添加到标签中。因为 RFID 标签和物联网域名结合,这些信息是实时变化的,用户可以随时查看,能很大程度上避免假冒伪劣的出现。四、方案效益 1. 加强与政府部门合作,提升移动服务于民的公益形象; 2. 提高从业人员的信息素养和管理水平; 3. 提高消费者信心; 4. 重大食品污染的快速反映; 5. 问题食品的及时处理; 6. 提高企业运作效率; 7. 提高我国食品质量安全在国际的地位增加出口。五、食品安全追溯解决方案介绍食品安全溯源解决方案通过写入 RFID 标签的物联网域名记录绿色食品生产、加工、质检、运输等信息, 质检管理人员或消费者可通过扫描单品二维码或上网输入 OID 码的办法进行产品溯源查询,实现食品安全的可追溯性保障。 1、系统特点食品安全追溯关系到整个食品供应链的安全问题, 要想真正解决安全问题, 需要从源头开始对食品生产全程各环节进行监控,要具备安全性、准确性、实时性、可操作性等特点。 1 、全局监控: 从食品源头开始到餐桌整个链条每个环节进行物联网域名实时监控 2 、全自动识别: 采用 RFID 标签技术后,各环节信息自动识别,通过固定或手持式读写器可自动获得各环节生产信息 3、可追溯性: 系统对食品的整个生产过程进行全