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2022年10月肯德基前台实****报告
2022年10月肯德基前台实****报告
肯德基遍布全国，也是同学们时常光临的场所，有的同学还会利用假期去肯德基实****体验。下面是我给大家整理的肯德基前台实****报
试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比拟满足，通知我可以进排班，正式上班承受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是生疏的，必需从最根底的学起。
培训的第一个工程是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论学问。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数;从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论学问之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是娴熟的过程。
我的工作是依据收银员们须要的薯条，遵照规格刚好送上。看似简洁，可是实际操作中我却遇到了***烦。当时正值用餐顶峰，而那两天优势薯条买一送一实惠券的运用时间，来买薯条的顾客川流不息。由于刚刚位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清晰炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，我根原来不及刚好供应薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。幸好师傅刚好帮助，才是供给复原了正常。
薯条位的培训通过之后，便是我在肯德基的主要工作——收银的培训。
收银员是和顾客有着干脆接触也是势必接触的员工。可以说餐厅留给顾客的形象是好是坏，很大一局部是由收银员的效劳质量来确定的。所以对收银的要求时特别高的。其中每个收银员都能如数家珍微微到来并且娴熟运用的就是肯德基的“收银七步曲”。其内容包括：
，并告知顾客餐点的金额
，收银并找零
，感谢顾客的光临
我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。第一次上柜台的我不但收银七步去完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有了重复点餐。
接下来的就是上机进展练****起先有师傅带着，和师傅一起一对一的模拟，到后来必需自己单独面对顾客。
虽然已经经过培训可以单独承受工作了，但是仅仅通过短暂带训时间练****的我和其他收银员的差距还很大。所以店长要求我们在以后的工作时间里，要从各方面提升自己的专效劳水平，我为自己定如下打算：
1、众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的效劳员，位顾客供应最快捷的效劳是从上班第一天起就被反复强调的。
在肯德基，这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被给予了确定的量化标准——顾客在进入5秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购置餐点的时间都应当在5分钟以内。这些明确的数字标记着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必需是迅捷的，不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了三、四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有完毕。这样的差距是肯定不能用“新人”来作为说明的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在顶峰时段跟上其他收银员节奏。曾经有短时间里，自认为自己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的快速是什么标准，连顾客都忍不住赞扬：“肯德基的速度真快啊!”
2、挑战千次
“千次”是在柜台上时常被