文档介绍：香椿的七种经典吃法

香椿芽含极极丰丰富的营养。据分

材材料：香椿芽、鸡蛋、胡萝卜做法：

1. 胡萝卜一小段洗净切末，香椿芽去梗后洗净焯水，然后过凉水切碎；

2. 两个鸡蛋打入胡萝卜碎和和香椿芽碎里，加加盐搅拌均匀匀；（蛋液中中可以以适当加加些些水，这
样蛋饼会会嫩）

3. 电饼铛预热后摊成蛋饼即可。

资料：网络
编制制：YINGE - 2 -香椿的七种经典吃法
二二二二二二、二二、、、软炸香椿软炸香椿

材材料：香椿、鸡蛋、面粉做法：1. 香椿去蒂洗净焯水，沥干水分备用；2. 鸡蛋打散，加加
入少许面粉做糊，可以以适当加加点盐；3. 将香椿芽蘸糊后放入热油内炸，不要炸的太老，香椿
已经焯过水，只要面糊熟透即可。

资料：网络
编制制：YINGE - 3 -香椿的七种经典吃法
三三三、三、、、香椿拌豆腐香椿拌豆腐

做法：香椿焯水后切末，北北豆腐一块控水切小块（我为为了了拍照没有切块），放盐、鸡精、
香油拌匀匀即可。

四四四、四、、、拌香椿拌香椿

1. 生素拌：香椿芽洗净，直接切成碎末即可，也也可不切末，放盐拌匀匀。（这个不推荐，
偶尔吃还行。理由看后面的注意事事项）

2. 熟素拌：香椿芽洗净，用开水焯一下，放盐鸡精等调料拌匀匀。
3. 混合拌：香椿芽焯水后切细末或不切，可以以与其他他蔬菜一起混合拌着吃。4. 盐水香椿
花椒水香椿（丑小丫丫友情提供）

资料：网络
编制制：YINGE - 4 -香椿的七种经典吃法
五五五五五五、五五、、、香椿拌黄豆香椿拌黄豆（来来源网络，我还没做过）
材材料：香椿芽一把,黄豆若干。
做法：
1. 香椿芽（生熟均可，切成细末）。