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我国居民营养现状
张明威
【大纲】近来几年来人们开始关注和追求健康，但目前公民的营养健康现状愈来愈表现出我国居民健康知识的困穷和
健康观点的落后。“吃什么健康，怎么吃健康”已经不不容忽略
（一）城市居民饮食结构不尽合理。畜肉类及油脂花费过多，谷类食品花费偏低。
2002年城市居民每人每日油脂花费量由1992年的37克增添到44克，脂肪供能比达到35%，高出世界卫生组织介绍的30%的上限。城市居民谷类食品供能比仅为47%，显然低于55-65%的合理范围。其他，奶类、豆类制品摄取过低仍是全国宽泛存在的问题。
（二）一些营养缺少病依旧存在。少儿营养不良在农村地区依旧比较严重，%%，%
%。生长迟缓率以1岁组最高，%，%，说明农村地区婴儿辅食增添不合理的问题十分突出。
铁、维生素A等微量营养素缺少是我国城乡居民宽泛存在的问题。%；2岁之内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为
%、%%。3-%，%，%；％，%，%。全国城乡钙摄取量仅为391毫克，相当于介绍摄取量的41%。
（三）慢性非传染性疾病患病率上升迅速
1、高血压患病率有较大幅度高升
%，。与1991
年对照，患病率上升31%，患病人数增添约7000多万人。农村患病率上升迅速，
城乡差距已不显然。大城市、中小城市、%、%、%、%、%%。
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%，%，%；与1991年
%、%%对照有所提升，但仍处于较差水平。2、糖尿病患病增添
%，%。估计
全国糖尿病现患病人数2000多万，还有近2000万人空肚血糖受损。城市患病率
显然高于农村，一类农村显然高于四类农村。与1996年糖尿病抽样检查资料对照，
%%、%%。
3、超重和肥胖患病率呈显然上升趋势
我国***超重率为
%
，肥胖率为
%
，估计人数分别为
6000
多万。大城市***超重率与肥胖现患率分别高达
%
和
%
，少儿肥胖率已达
%，应引起高度重视。与1992年全国营养检查资料对照，***超重率上升39%，
肥胖率上升97%，估