文档介绍：食品工厂中设计中的节能措施探讨
食品工厂中设计中的节能措施探讨
摘要:现代食品工厂建设对食品工厂的设计提出了更高的要求,本文首先对食品工厂规划中的节能设计进行分析,之后对食品工厂设计中的节能措施进行探讨。
关键词:食品工厂;节能设计;规划设计;节材
Abstract: put forward higher requirements for design of modern food factory construction of food factory, this paper first carries on the analysis of energy-saving design of food factory planning, the energy saving measures of food factory design are discussed.
Keywords: food factory; energy-saving design; planning and design; material
中图分类号: TS208 文献标识码:A 文章编号:2095-2104(2013)

当前我国的食品加工业进入了一个快速发展的阶段,正加快建设一批设施先进、节能环保、高效适用的食品加工车间,以满足食品加工企业对加工环境的需求。食品生产企业越来越注重生产过程污染少、能耗低,这就要求食品工厂设计过程中必须采取一些现代设计手法,进行食品厂房的节能规划,加强食品加工生产中的节能措施,减少废弃物,降低原料消耗、能耗,减少环境污染,提高生产效益,达到可持续发展的目的。

节能食品工厂的设计首先要考虑的是充分利用食品工厂所在环境的自然资源和条件,在尽可能不用常规能源条件下,遵循气候设计方法和食品工厂技术措施,创造出人们生活和工作所需要的室内环境,而食品工厂所处环境的差异决定了食品工厂选址将直接影响食品工厂室内外热环境和食品工厂能耗大小;因此,在食品工厂的选址上,首先应从食品工厂所属地区的气候条件出发,将食品工厂设计、食品工厂微气候、食品工厂技术和能源的有效利用相结合,对食品工厂所处环境的地形、地貌、绿化、水体等各方面因素进行综合分析;其次,由于我国各地区地理环境的多样性决定了食品工厂所处环境的特殊性,这就要求食品工厂设计者在选址时需因地制宜、全面了解食品工厂所在位置的地形地貌地质水文、气候条件、食品工厂原材料、当地居民生活习惯等相关资料,做到具体问题具体分析。食品工厂设计者对食品工厂所处环境的详细调查和客观评价,是食品工厂节能规划设计的基础。

在合理选址的基础上,食品工厂布局对于食品工厂规划节能设计显得尤为重要。在满足《工业企业设计卫生标准》GBZ1-2010的前提下,食品工厂设计师应充分考虑食品工厂的总体布局,做到不同体量、不同角度、不同间距、不同道路走向的建筑物的合理组合,充分利用自然通风和日照,以产生不同的热量消耗冬季和热量盈余夏季;特别是食品工厂间道路的不同走向对风向和风速有明显的影响,因为建筑群和道路之间多为速度较小、方向竖直的管状气流,很难穿越建筑物,所以必须考虑建筑群体的形状与体量的组合和布局,使高层、低层错落排列,并利用道路和