文档介绍：酒店评选管理办法
酒店评选管理办法
酒店评选管理办法
一、优异酒店评比管理办法
第一条总则
第二条目的
为加强酒店文化建设，培养和塑造酒店职工的集体荣誉感和酒店评选管理办法
酒店评选管理办法
酒店评选管理办法
一、优异酒店评比管理办法
第一条总则
第二条目的
为加强酒店文化建设，培养和塑造酒店职工的集体荣誉感和使命感，不断增强公司向心力和凝集力，特制订本办法。第三条合用范围
本办法合用于内蒙古草原村歌餐饮发展有限公司部下的各直营酒店（肥羊火锅、肥牛火锅、时尚火锅）第四条管理职责
归口管理部门
运营中心运营督导部负责组织各部门检查并负责制订、完善和维护评比标准和评比程序。第五条评比标准
基本条件
优异酒店必须具备以下条件，缺一不可。
连续达成月销售额达三个月以上的；
季度人员流失率低于额定指标；
季度内未出现任何安全责任事故；
季度内未出现任何行政机关处分；
第六条评比条件
在基本条件已具备的情况下，具备下列条件的酒店可参与评
比，经综合评论后择优确定优异酒店。*以下分值均表示最
佳状况时的得分（该项目的满分）；评比时将根据实际情况
扣减后计正分。
，并持续达成3个月以上的；并且连续每
月超额3万元以上的；（5分）
在达成营业额同时，收益额稳步提升的。可控费用在不影
响正常工作情况下，稳步下降有突出表现的；
（5分）
严格按照酒店规定，对菜品量化标准持续保持优异的；（20
分）
对推动菜品品质管理、成本控制工作和在实行公司运营体系、方面有显然收效的；（30分）
酒店人员流失控制较好的；（5分）
/
食品安全体系要求，执行优异的；（10分）
酒店单店餐具损失率测算连续降低的；（10分）
，做成成品后销售较好的；
（5分）
9．店内没发生过质量事故。（包括安全责任事故、消防责任
事故）（5分）
10．店内整体环境卫生达到优异的；（10分）
11．店内整体服务标准保持优异，同时多次受到顾客表扬的
（10分）；
12．公司指定销售的物品，整体销售优异的（5分）
酒店评选管理办法
酒店评选管理办法
酒店评选管理办法
；
（5分）
酒店工作氛围和睦和睦，职工工作积极主动的。
，酒店内设施故障率在5%以下的。（10分）
酒店经理宽泛征求合理化建议，采取自主改良活动，效果优异的；
经过创新，提高工作效率和工作质量，经过销售渠道创建显
著经济效益。（20分）
在品质、成本控制工作中作出突出贡献。（15分）
、合理化建议