文档介绍：薄皮虾饺的做法
学习辅助网
薄皮虾饺的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味工艺:蒸
薄皮虾饺的制作材料:主料:淀粉(豌豆)50克,小麦面粉150克,虾仁薄皮虾饺的做法
学习辅助网
薄皮虾饺的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味工艺:蒸
薄皮虾饺的制作材料:主料:淀粉(豌豆)50克,小麦面粉150克,虾仁100克
辅料:油菜心50克,肥膘肉20克,竹笋50克
调料:白砂糖10克,猪油(炼制)10克,植物油5克,香油5克,胡椒粉1克,盐3克,味精1克
薄皮虾饺的特色:晶莹透明,鲜甜适口,虾鲜味浓郁.
教您薄皮虾饺怎么做，如何做薄皮虾饺才好吃1. 锅内加清水烧开后离火;
2. 将小麦淀粉、面粉倒入水中，边倒边搅均匀，加盖温15分钟;
3. 取出，加白糖、猪油揉匀，制成水晶面团;
4. 虾仁洗净沥水，一部分剁泥，一部分切丁;
5. 肥肉丁用开水烫至将熟;
6. 肥肉丁冷却后与笋丝、虾泥、油菜心末、面粉搅拌均匀;
7. 加精盐继续搅打至胶状，再放白糖、味精、生油、胡椒粉、虾仁丁搅匀，置冰箱冷冻一会;
8. 水晶面团搓条下剂，按压成圆饼，用匙板包入冷冻馅料，捏成弯梳形生坯;
9. 上笼，用旺火蒸熟即成。薄皮虾饺的制作要诀:蒸时要用旺火,嫩熟便可.
小帖士-健康提示:
油菜含有丰富的维生素C,维生素K,胡萝卜素,钙和铁,具有消肿散血,清热解毒的作用,虾仁含钙多,有补肾,壮阳等功效,油菜提供维生素,并与虾仁一起